Tavuk Tortilla Çorbası, tek bir tencerede lezzetli tavuk göğsü, doyurucu fasulye ve lezzetli mısır vardır. Ve eğer bu yeterince lezzetli olmasaydı, bu kokulu çorbayı gevrek ekmeği ve rendelenmiş peynirle doldurursun. Tortilla çorbasının daha basit olan Meksikalı versiyonu genellikle o ülkede ilk ders olarak sunulur; Bu daha güneybatı güneybatı yorumu, 4 büyük porsiyon (ana yemek olarak yemek için) veya marş olarak kullanmak için 8 tane daha küçük olanı için yeterli hale getirir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 küçük soğan (doğranmış)
- 4 diş sarımsak (doğranmış)
- 2 parça kaliteli tavuk suyu (ev yapımı veya kutu, kutu veya kavanoz, artı bir fincan su)
- 1/2 fincan pişmemiş uzun taneli beyaz pirinç
- 2 büyük veya 3 orta boy tavuk göğsü
- 1 fincan pişmiş siyah fasulye (konserve tamam, durulanır)
- bir fincan mısır taneleri (taze, dondurulmuş veya konserve veya kullanım
- hominy *)
- 1/2 bardak doğranmış kişniş
- 2 taze
- jalapeño biberler (tohumlu ve ince doğranmış )
- 2 çorba kaşığı biber tozu (biber çorbası veya yer fıstığı veya diğer kurutulmuş şili yapmak için)
- 2 çay kaşığı kimyon
- 1 çorba kaşığı kurutulmuş kekik (veya 3 yemek kaşığı doğranmış taze kekik)
- 3 mısır ekmeği
- Kızartma için 1 şişe yağ
- 1 su bardağı rendelenmiş queso quesadilla (veya kaşar peyniri)
- 4 Meksikalı limes, yarıya
Nasıl yapılır
* Kurutulmuş hominili kullanıyorsanız, yumuşayana kadar 2-3 saat pişirin. Bunu doğrudan tavuk suyu içinde yapabilir, et suyu alçalmaya başladığında su ekleyebilir veya suyu veya suyu önceden pişirebilirsiniz. Konserve domuz eti (ilk önce süzün ve durulayın) veya önceden pişirilmiş dondurulmuş hominili kullanıyorsanız, onu tavukla birlikte ekleyebilirsiniz.
Büyük bir tencerede, yemek kaşığı yağı orta / yüksek sıcaklıkta ısıtın ve soğanları yaklaşık 2 dakika boyunca soteleyin. Sarımsak ve sauteyi bir dakika daha ekleyin.
Dikkatlice tavuk suyu ve su dökün. Pirinçte karıştırın.
Et suyu kaynatılırken, tavuğu pişirebilirsiniz: göğsü parçalara ayırın ve ya soteleyin ya da pişene kadar kaynatın. Tavuk pişirildikten sonra iki çatal kullanarak veya sıcak tavuğu bir kaseye yerleştirerek ve üzerine bir yumurta çırpıcı kullanarak kazıyın. (Kitchenaid mikserim harika çalışıyor.)
Kıymalı tavuk, fasulye, mısır, kişniş, jalapeño biberi, biber tozu, kimyon ve kekik çorbasını çorba kabına ekleyin. Lezzetlerin kaynaşmasını sağlamak için yaklaşık 30 dakika boyunca hafifçe pişirin.
Çorba pişerken, ekmeği ince (1/2 inç veya daha ince) şeritler halinde dilimleyin. Orta-yüksek sıcaklıktaki yağı ısıtın ve hafif altın ve gevrek olana kadar tortilla şeritlerini kızartın. Bir kağıt havluyu çıkarın ve boşaltın.
Çorbayı piştikten sonra çanak içine koyun. Her porsiyonun üstüne eşit peynir kısımlarını serpiniz, daha sonra her birine tortilla şeritleri eşit miktarda ekleyin.
Hemen servis yapın, çünkü tortilla şeritleri çabuk ısırılır. Limonları alın, böylece her lokantanın tadı içine kireci sıkın.
Robin Grose tarafından düzenlendi
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 517 |
| Toplam yağ | 22 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 82 mg |
| Sodyum | 633 mg |
| Karbonhidratlar | 47 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 34 g |