Bu soğuk çorba, yeşil sebzelerin her türlü lezzetli bir karışımıdır. En iyi sonuçları elde etmek için, yemeden önce soğuk ve sakin bir şekilde dinlenmesini sağlamak için yemek istediğiniz zaman birkaç saat bekleyin. Hafif bir ilk yemek olarak servis yapın - gerçekten bir püresi salatası - ya da daha fazla dolgu deneyimi için daha önemli garnitürleri ekleyin. Bazı garnitür seçenekleri şunlardır:
- ince kıyılmış maydanoz, nane, dereotu ve / veya kişniş
- doğranmış avokado
- doğranmış turp
- kıyılmış şili
- ince doğranmış yeşil soğan
- ızgara karides
- doğranmış haşlanmış yumurta
Ekmek veya badem çorba biraz kalınlaşacak; Onlar lezzetli ve bu çorba daha doldurma yapmak, ancak tamamen isteğe bağlıdır.
Ne İhtiyacınız Var
- 8 ila 10
- küçük domates
- 2 büyük salatalık
- 2 yeşil biber
- 1 ila 3 küçük sıcak yeşil chiles
- 3 yeşil soğan
- 1 diş sarımsak
- İsteğe bağlı: 4-5 inç uzunluğunda baget (veya 1/4 fincan şeritli badem)
- 1/3 ila 1/2 bardak ekstra sızma zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı şampanya sirkesi
- 2 yemek kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu (artı tatmak için daha fazla)
- doğranmış avokado, doğranmış turp, kıyılmış şili, ince doğranmış yeşil soğan, ızgara karides, doğranmış sert haşlanmış yumurta
Nasıl yapılır
- Papatya kabuklarını tomatillos'tan çıkarın ve temizleyin. Kabaca onları doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun. Tomatillos iyice püre haline gelene kadar koşun.
- Bir yemek değirmeniniz varsa, büyük bir kasenin üzerine koyun ve tomatillo püresini ona ekleyin. Gıda değirmeni yok mu? Sorun değil! Şimdi tomatillo püresini büyük bir kaba aktarın.
- Salatalıklarını soyun; Kesin ve uçları atın. Salatalıklarını yarım uzunlukta kesin. Bir kaşık kullanın ve salatalıkların sulu tohumlu merkezlerini toplayıp kazıyarak atın. Salatalıklarını doğrayın ve bir karıştırıcıya koyun.
- Biberleri yarım uzunlukta kesin. Kök, tohum ve herhangi bir beyaz kaburga kesin ve atın. Biberleri doğrayın ve karıştırıcıya ekleyin.
- Chiles'ı yarıya kadar yarın kesin. Kök ve tohumları kesin ve atın. Doğrayın ve karıştırıcıya ekleyin.
- Yeşil soğanları kesin ve doğrayın ve blender'a ekleyin.
- Sarımsakları soyun ve doğrayın. Blendere!
- Ekmeği veya bademleri kullanıyorsanız, ekmeği doğrayın ve karıştırıcıya ekleyin.
- Karıştırıcıya yağ, sirke, limon suyu ve tuz ekleyin. Alabileceğin kadar pürüzsüz bir şekilde dönün. Karışımı tomatillo püresine ekleyin. Bir gıda değirmeni kullanıyorsanız, karışımı gıda değirmeninden geçirin. Kendinizi öğütücüyü daha az bulursanız, karışımı karıştırın ve toplu işlerde karıştırın, karıştırıcıda yeniden karıştırın. Bir yemek değirmeni olmayan tamamen pürüzsüz bir çorba için, onu bir elekle çalıştırmak isteyebilirsiniz, ama bu gerçekten çok ciddiye alıyor.
- Hemen servis yapın veya daha da iyisi, servis yapmadan önce birkaç saat boyunca örtün ve sakinleştirin. Garnitürleri istediğiniz gibi ekleyin ya da dinerlerin istedikleri gibi masaya koymasını sağlayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 534 |
| Toplam yağ | 42 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 28 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 645 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 12 g |