Avokado, yaygın olarak salatalarda kullanıldığı için bir sebze olarak kabul edilir. Bununla birlikte, aslında bir sebze gibi tadı olan bir meyvedir ve çoğu pazar onu diğer tipik meyvelerle gösterir. Armut şeklindeki meyvenin zengin, soluk sarı-yeşil eti, hafifçe olgunlaşmış bir muz, pürüzsüz ve tereyağına benzeyen, hafifçe özlü bir lezzete sahip bir dokuya sahiptir.
Bitkisel isim
Persea gratissima veya P. americana
Ortak ve Diğer İsimler
Avokado, avakado, timsah armut, avokado armut, Fuerte, Gwen, Hass, Pinkerton, Reed, Zutano, acguacate, avokat, abakate, ahuacatl.
Avocado Kullanılabilirliği
Taze avokado için ilk sezon kış / erken ilkbahar geç olmasına rağmen, piyasalar yıl boyunca kolayca kullanılabilir.
Avokado Seçimi
Avokadolar toplana kadar olgunlaşmaz, bu yüzden taze olanlar kaya kadar sert olacaktır. Tüm yüzeyi üzerinde eşit ya da yumuşak bir doku olup olmadığına bakın. Boyutu için ağır hissetmeliler. Çürükler veya yumuşak lekeler ve et ve cilt arasında boşluk olanlardan kaçının. Test etmek için avokado çalkalayın. Çukur gevşekse, reddet. Olgun meyvelerin eti hafifçe bastırıldığında ortaya çıkar. Olgun meyveler pazarlarda kolayca çürür. Evde kendi ripini en iyi şekilde vermek en iyisidir.
Avokado Çeşitleri ve Formları
Yüzlerce çeşit avokado vardır, ancak çoğu aşçı belirli bir cins için bir tercih geliştirir. Haas avokado, birçok şefin özel bir favorisidir. Avokado, taze ve bazı alanlarda donmuş bir püresi olarak kullanılabilir.
Avokado Depolama
Unripened meyve buzdolabında saklamayın. Olgun meyve, 10 güne kadar buzdolabında sebze çekmecesinde saklanabilir. Avokadoyu, 1 çorba kaşığı limon suyunu 2 avokado için dondurup püre haline getirin ve sıkıca kapatılmış bir kapta, havayı çıkartarak yerleştirin. Donmuş avokado , 0 ° F'de üç ila altı ay saklanabilir.
Çeşitli Avokado Bilgileri
Avokado, her biri 1 ons'tan 4 pound'a kadar ağırlığa sahip olabilir. Olgunlaşmak için avokadoyu kahverengi bir torbaya koyun ve oda sıcaklığında 2 ila 5 gün boyunca doğrudan güneş ışığından uzakta saklayın. Torbaya bir elma ya da muz eklenmesi olgunlaşma sürecini hızlandıracaktır. Avokado'nun eti hızla havaya maruz kaldığında kararmaya başlar. Bir asit, genellikle limon eklenmesi, koyulaştırma işlemini geciktirir.
Derin Avokado Bilgisi
Avokado Pişirme Bilgisi . Avokado ile yemek yapmayı öğrenin.