Sıcak bir yaz gününde, büyük bir lezzetli salata kasesinden daha iyi bir şey olamaz. Bu yeşil papaya ve sığır filetosu salatası tam olarak otantik bir Çin ya da Tayvanlı bir yemek değil ama daha çok beğendiğim Asya esintili salata yemeğine benziyor.
Bu tarif için havuç, domates, biber ve kereviz gibi diğer sebzeler için salatalık, soğan ve hatta yeşil papaya değiştirebilirsiniz. İsterseniz elma veya Asya armut eklemeye bile çalışabilirsiniz. Doğudan çok fazla malzeme olduğu için yemek zamanımı pekiştiririm. İngiltere'de yaşamakta zorlanıyorum. Edinburgh'da yıllarca yaşadıktan sonra doğaçlama yapmayı öğrendim. buraya gel.
Ayrıca, marul ve sos için baharatları ayarlamaktan çekinmeyin. Sosun daha fazla ekşimesini istiyorsanız, daha fazla limon ekleyin, ancak tuz miktarını azaltmak istiyorsanız, o zaman sosu tuzdan çıkarın.
Bu yemeği biraz kıyılmış nane ile süsledim. Nane, genellikle Çin mutfağında kullandığımız bir bitkidir, ancak daha önce açıklandığı gibi bu bir Asya etkilenmiş yemektir, bu yüzden nane ekledim çünkü nane lezzeti bu yemeği mükemmel bir şekilde tamamlar.
Kırmızı et hayranı değilseniz, bonfile yerine tavuk veya domuz eti kullanabilirsiniz. Ayrıca biftek yerine balık veya karides kullanabilir ve hatta farklı bir çeşit lezzet vermek için wasabi yerine horseradish kullanabilirsiniz.
Bu tarifin içinde pek çok wasabi kullanmadım çünkü endişe duyuyorum belki de bazı insanların tadı için çok güçlü ama ben kişisel olarak gerçekten bu tarifin verdiği özel tekme özelliğinin tadını çıkardığımda kişisel olarak bu yemeğe çok miktarda wasabi koydum. evde yap.
İşte yeşil papaya'nın sağlık yararlarından bazıları:
- Yeşil papaya potasyumda yüksektir. Yüksek potasyumlu yemek yeme, felç geçirme riskini azaltabilir ve kalp hastalığı geliştirebilir. Yeşil papaya olgun bir papaya göre daha yüksek potasyum içerir. Bir kere meyve olgunlaştığında, sağlık yararlarının azalmaya başladığını bilebilirsiniz.
- Yeşil papayada papain var. Papain genellikle insanların yumuşatmak için kullandığı protein sindirici bir enzimdir. Papain'i bir sağlık takviyesi olarak alırsanız, sindirim sisteminizin daha iyi çalışmasına yardımcı olabilir.
- Papain ayrıca inflamasyonu azaltmak için bir ilaç olarak bilinir.
- Lif bakımından zengin
- Yeşil papaya A vitamini ile dolu
- Görünüşe göre yeşil papaya başka bir sihir, düzensiz adet döngüsünü tekrar yolunuza çıkarmanıza yardımcı olabilir. Bunun nedeni yeşil papaya rahmindeki kasları kasılmaya yardımcı olabilir.
Ne İhtiyacınız Var
- Biftek için:
- 700gr (1.5 pound) sığır filetosu biftek
- 200g (7 1/8 ons) yeşil papaya (julienned)
- 70 g (2.5 gram) salatalık (julienned)
- 85g (3 ons) soğan (julienned)
- 1 biber, tohumları çıkar ve julienned)
- 1 adet nane (garnitür)
- Marinade için:
- 1,5 yemek kaşığı soya sosu
- ½ çay kaşığı tuz
- 2 tutam büyük karabiber
- ½ çorba kaşığı demerara şekeri
- Sosu için:
- ¼ çay kaşığı wasabi
- 1 çorba kaşığı limon suyu
- 1 tatlı kaşığı balık sosu
- 1 çorba kaşığı zeytinyağı
- ½ çorba kaşığı şeker
- 1 çorba kaşığı hafif soya sosu
Nasıl yapılır
- Sığır filetosu 30 dakika bekletin. Eğer zamanınız varsa, daha uzun süre yatıştırmak için.
- Sos için tüm malzemeleri eşit olarak karıştırın ve bir kenara bırakın.
- Julienned yeşil papayayı bir iki tutam tuzla karıştırın ve 10 dakika kira için bir kenara bırakın.
- Dilediğiniz gibi bifteğinizi doldurun ve soğumaya bırakın.
- Bütün sebzeleri birbirine karıştırın ve servis tabağına koyun.
- Dilim biftek ve 5. adımın üstüne koyun.
- Sosu biftek üzerine dökebilir veya dilediğiniz kadar yeşil papaya salatanın üzerine dökebilirsiniz.
- Biraz doğranmış nane ve ızgara limon ile tabağı süsleyin. Servise hazır.