Ne İhtiyacınız Var
- Tuz ve taze çekilmiş karabiber ile ovuşturulmuş 4 lira öküz kuyruğu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı doğranmış kereviz
- Soyulmuş ve doğranmış 1 orta sarı soğan
- Dilimlenmiş 2 havuç
- 3 diş soyulmuş sarımsak
- Soyulmuş ve doğranmış 2 arpacık
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
- 2-1 / 2 bardak ev yapımı sığır eti stok veya konserve kullanın
- 1-1 / 2 bardak kırmızı şarap
- 2 defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, bütün
- Tuz ve taze karabiber karabiber
Nasıl yapılır
Büyük bir siyah kızartma tavası kullanarak, zeytinyağındaki terbiyeli öküzleri kızartın . Bunu yaklaşık 3 grupta yapmanız gerekecektir. Öküz kuyruğunu 6-8 litrelik ağır soba üstü tencereye çıkarın. Yağı kızartma tavasına bırakın ve kereviz, soğan, havuç, sarımsak , arpacık ve maydanozu soteleyin. Soğanlar temiz olduğunda unu ekleyin ve iyice karıştırın. Birkaç dakika daha soteleyin ve sığır etini, defne yaprakları ve kekiği , öküz kuyruğu ile birlikte ekleyin .
Simmer kısmen 2 saat ya da ihale oluncaya kadar kapalıydı. Ara sıra karıştır. Yemek bittiğinde tada ve tuzu ekleyin.
Kaynak: Jeff Smith (William Morrow) tarafından
İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 178 |
| Toplam yağ | 5 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 88,301 mg |
| Karbonhidratlar | 21 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 4 g |