Bu klasik makarna ve peynir tarifi, keskin kaşar peyniri ve Worcestershire sosundan umami (tadı beşinci kategorisi) olan cesur lezzetini alır. Peynirleri bir blokta alın ve en iyi sonuç için evde rendeleyin; önceden rendelenmiş peynirin poşetleri yumuşak erime önleyen mısır nişastası içerir. Ekmek kırıntısı tepesi kızarmış ekmek parçalanır ve ekmek kırıntılarını taze sarımsaklı tereyağından geçirerek daha fazla karakter verebilirsin. Kolay bir hafta içi akşam yemeği için basit bir yeşil salata yanında servis yapın ya da kalabalık hoş bir gardırop için bir arka bahçeye getirin.
Ne İhtiyacınız Var
- 6 yemek kaşığı tereyağı (bölünmüş)
- 1/4 bardak
- çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı kuru hardal
- 1/4 çay kaşığı biber
- 3/4 çay kaşığı
- Worcestershire sos
- 3 bardak süt
- 1 küçük soğan (rendelenmiş)
- 3 bardak (12 ons) keskin kaşar peyniri rendelenmiş
- 8 ons dirsek makarna (oldukça bitmiş ve süzülene kadar pişirilir)
- 3/4 bardak
- yumuşak ekmek kırıntıları
- İsteğe bağlı: 1 tatlı kaşığı sarımsak (kıyılmış)
Nasıl yapılır
- Fırını 375 F'ye ısıtın. 3-çeyrek güveç tereyağı sürün.
- Orta düşük ısıda bir tencerede, 4 yemek kaşığı tereyağı eritin. Unu, kuru baharatları ve Worcestershire sosunu karıştırın. 1 ila 2 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirin. Yavaş yavaş sütte karıştırın; Karışım kalınlaşana ve pürüzsüz hale gelene kadar sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Tavayı ısıdan çıkarın.
- Rendelenmiş soğan ve peynirle karıştırın.
- Makarnayı güveç tabağına dökün.
- Makarnanın üzerine sosu dökün ve karıştırmak için hafifçe karıştırın.
- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını küçük bir ağır tencerede eritin ve dilerseniz kıyılmış sarımsağı bir dakika bekletin. Tereyağını ekmek kırıntıları ile doldurun ve makarna üzerine eşit olarak dağıtın.
- 30 dakika ya da karışım kabarcıklar ve kırıntı tepesi altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.
Makarna ve Peynir Hakkında Daha Fazla Bilgi
Çocuklukta favori, hala listenin başında mı? Bu diğer makarna ve peynir tariflerine göz atın:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 853 |
| Toplam yağ | 59 g |
| Doymuş yağ | 33 g |
| Doymamış yağ | 17 g |
| Kolesterol | 164 mg |
| Sodyum | 1,200 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 37 g |