Yunanca adı ve telaffuz:
Dyosmos, δυόσμος, thee-OHZ-mohs'u telaffuz etti (hard th sound)
Markette:
Spearmint piyasalarda bulunan en yaygın nane ve en yaygın olarak Yunan yemeklerinde kullanılır. Hem kurutulmuş hem de taze halde satılır, taze ise, tercih edilir. İyi yetiştiği için, bir ev bitki bahçesi için de iyi bir seçimdir.
Fiziksel özellikler:
Bitki yaklaşık iki feet yüksekliğe kadar büyür.
Yapraklar zengin yeşil, mızrak şeklinde kenarları olan mızrak şeklindedir ve tüm bitkinin harika bir kokusu vardır. Çiçekler tübüler, pembe-leylak rengi pembe ve çok kokulu.
Kullanımı:
Yunan mutfağında, nane, peynirli yemeklerden domates bazlı soslara, etlere ve pirinç yemeklerine kadar her şeyde kullanılmaktadır. Demlenmiş taze nane, favori bir bitki çayıdır ve ticari olarak, nane şekerler, sakızlar, yiyecek ve içeceklerde bir lezzet verici olarak kullanılır. Esansiyel yağlar şekerlemelerde kullanılır. Ve tabii ki, taze nane dallar güzel dekoratif dokunuşlar ekler.
Yedekler:
Kurutulmuş nane, fesleğen bir dokunuş ile taze maydanoz
Yunan yemekleri folkloru:
Nane, Yunanlıların nesiller boyunca teslim ettikleri birçok sağlık yararına sahiptir. Bunlardan bazıları şunlardır:
Demlenmiş Yapraklar (çay)
- yardımcıları sindirim ve kolon sağlığı
- bulantı ve kusmayı yatıştırır
- genellikle mide ve bağırsak rahatsızlıklarını yatıştırır.
Taze yaprakları
- baş ağrısını hafifletmek için alnı ovalayın
- kaşıntıyı gidermek için cildi sürün
- burun tıkanıklığını rahatlatmak için aroma solumak.
Kökeni, Tarihi ve Mitolojisi:
Yunan mitolojisine göre, Yeraltı dünyasının hükümdarı Hades, nimf Menthe'ye aşık oldu. Persephone, Hades'in eşi, çılgınca kıskanıldı ve Menthe'yi çiğnemeye başladı. Hades ileri doğru koştu ve Menthe'yi her zaman yanında tutması için bir çalıya dönüştürdü.
Persephone, Menthe'nin yoldan geçenlerin ayaklarının altında sonsuza dek çiğnendiğini düşünerek rahatlamıştı, ama Hades, Menthe'ye geçirdiği her seferinde yaşayabileceği tatlı tatlı bir koku verdi.
"Nane" kelimesi Yunancadan türemiştir.
İlgili
- Yunan Mutfağı Ortak Otlar Komple Kılavuzu
- Taze Nane İle Başlayın
- Nane likör tarifi