Tatlı ve keskin balsamik sirke, bu rosto domuz fileto tarifi için harika bir tur yapar. Domuz fileto kızartılırken, turşusu bir börek sıvısı olarak kullanılır ve et pişirildiğinde, ihale dilimleri ile lezzetli bir sos olarak servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı taze karabiber
- 2 çorba kaşığı taze doğranmış biberiye
- 1 çorba kaşığı ketçap
- 1/2 bardak
- balzamik sirke
- 2 diş doğranmış sarımsak
- 2 çorba kaşığı
- zeytin yağı
- 2 kiloluk kemiksiz domuz fileto kızartma
Nasıl yapılır
- Küçük bir karıştırma kabında, domuz filetosu hariç tüm malzemeleri karıştırın. Domuz eti bir plastik dondurucu poşetine koyun ve margarin içine dökün. Hava basın, torbayı kapatın ve 3 saat domuz eti ile marine edin.
- Fritözü 350 F'a ısıtın. Domuzun bir fırın tepsisine, mevsimine ilave tuz ve taze karabiber ilave edin ve marul dökün. 1/2 su bardağı ekleyin ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Yaklaşık 1 saat kadar kızartma yapın, iç sıcaklık 145-150 F'ye ulaşıncaya kadar marul ile arada sırada kızartın. Çıkarın ve domuz filetosunun servis yapmadan önce 10 dakika dinlendirin. Dilim ve üst kısımda çiseleyen turşunun bir kısmı ile servis yapın.
Not: daha kalın, daha yoğun bir sos isteniyorsa, domuz eti dinlenirken, marul bir tencerede azaltılabilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 290 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 69 mg |
| Sodyum | 80 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 26 g |