Bu toprak kuzu kaboları, chapli veya şapel olarak adlandırılan Pakistanlı bir sokak yemeği. Geçmişte kuzu, Knoxville'de popüler bir et olmamasına rağmen, son zamanlarda yemek yapmayı öğreten bir ders verdim. Sınıftaki asistanlarımdan biri, bu ızgara lezzetleri denemeye başlayana kadar kuzu olmayan yiyiciler arasındaydı. Birkaç gün sonra beni, malzemeleri bilmek isteyen marketten aradı. Onlara aşık olmuştu. Bu arada, chapli , şekli nedeniyle denilen terlik anlamına gelir.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound zemin
- Kuzu
- 1/2 adet soğan, kıyılmış
- 1-2 Serrano biber, kıyılmış
- 1/4 fincan ince doğranmış taze kişniş
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş taze zencefil
- 2 tatlı kaşığı kıyılmış kişniş
- 1 1/2 Çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- 1/2 çay kaşığı kimyon
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Yaklaşık 5 inç uzunluğunda ve 3/4 inç kalınlığında 4 dikdörtgen köfteye şekil verin ve küçük bir fırın tepsisine yerleştirin. Plastikle kapatın ve en az 1/2 saat buzdolabında saklayın.
- Izgarayı sıcak tutun, yağlayın ve kebapları her yanda yaklaşık 4 dakika sürün.
- Bunlara, daldırma ve tabbouleh için sade yoğurt ile hizmet ediyorum. Bunları bir gün önceden de yapabilirsiniz. Onları önceden yaparsanız, teneke folyoya sarın ve ısıtılıncaya kadar 25 dakika boyunca 200dg Fahrenheit fırında ısıtın.
Not
Bir biberli turta da lezzetli bir eşliktir. Kolay bir sandviç için, kuzu köftesini yerleştirmek için bir pide kullanın ve çeşnilerinizi ekleyin.
Joy Nordenstrom tarafından düzenlemeler
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 713 |
| Toplam yağ | 44 g |
| Doymuş yağ | 19 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Kolesterol | 212 mg |
| Sodyum | 197 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 59 g |