Domatesler Bu Hint Yemeklerinde Oyuncular Rolü

Son derece besleyici domatesleri bir sebze olarak düşünebilirsiniz - çoğu insan bunu yapar - ancak botanikçiler bunu bir meyve olarak sınıflandırırlar çünkü bitkinin tohumları sulu kürenin içinde büyür. Dünyanın dört bir yanındaki restoranlar, günlük yemeklerde, içeceklerde ya da salata ya da sandviçin bir parçası olarak çiğ olarak domates kullanırlar. Domatesler tipik olarak, masala (baharat karışımı) bir parçası olarak Hint mutfağında görünürler, fakat her şimdi ve daha sonra sulu olgun domatesler önde gelen bir rol oynar.

• 01/08

  Domatesli Pilav

  Güney Hindistan kökenli, tangy domatesli pirinç, büyük bir tek tabak vejetaryen yemek ya da et antre için bir garnitür yapar. Ayrıca doldurulmuş biber, lahana veya domates doldurma olarak kullanabilirsiniz. Papadums ile servis yapın.

• 02/08

  Roghani Kumbh

  Bu lezzetli Kuzey Hint yemeği, isminin kızarıklığından "kırmızı" anlamına gelen " rogan " adını alır. Rengin sizi korkutmasına izin vermeyin; Bu özellikle sıcak bir yemek değil. Sifon, sostaki domateslerden geliyor.

• 03/08

  Makkai Bharvaan Tamatar

  Bu lezzetli ve kolay garnitür, her türlü yemeğe lezzetli bir eşlik eder. Doldurmayı hazırlayabilir ve hatta domatesleri zaman doldurabilirsiniz. Yemek istediğinizde, servis yapmadan önce doldurulmuş domatesleri pişirin.

• 04/08

  Kheema Bharvaan Tamatar

  Baharatlı kıyma ile doldurulmuş domates kheema tabağından arta kalanlarınız olduğunda iyi bir morf yemeği yapar. Pek çok Kuzey Hint hazırlığında kuzu, keçi, domuz eti veya çeşitli baharatlarla hazırlanan tavuk gibi çok çeşitli kıyma etleri olan Kheema görülür.

• 05/08

  Domates Chutney Sandviç

  Güney Hint spesiyalitesi olan turşu domatesler, Doğu ve Batı'ya uzanan bir sandviç için yumuşak ekmek dilimleri arasında tereyağına ve peynirlere katılmaktadır. Hareket halindeyken hızlı bir kahvaltı yapın, pratik bir atıştırmalık veya iş günü öğle yemeğinizin merkezinde.

• 06/08

  Sikkim Domates Achaar

  Kuzeydoğu Hindistan'daki Sikkim eyaletinde, bu ateşli domates sosu tipik olarak bölgenin buharda pişirilmiş böreklerinden oluşan bir tabağa eşlik eder. Bir tabak pilav ya da buharda pişirilmiş sebzelere biraz baharat eklemek için de kullanabilirsiniz.

• 07/08

  Andra Domates Turşusu

  Güney Hindistan'daki Andhra Pradesh'den gelen bu keskin turşu, sade pirinçten başka hiçbir şeyle yemeye yetecek kadar lezzetlidir. Buzdolabında saklayın ve bir süre saklayın.

• 08/08

  Annemin Domates Chutney

  Bu basit, hazırlanması kolay bir lezzet, pulaos , biryani , doldurulmuş paratmacalar ve hatta bir parça tost parçası üzerine kaşıkla lezzetli lezzetler sunar. Geleneksel Hint thali'sinde , altı tanınmış lezzetin her birinden öğünlerden oluşan ve düz bir tepside servis edilen bir yemek olarak da servis yapabilirsiniz.