Birçok ev yapımı ekmek tarifleri süt gerektirir ve laktoz intoleransıysanız veya süt ürünleri hakkında başka bir endişeniz varsa, harika bir tarif bulmak zor olabilir. Belki de süt bitti. Bu kolay örgülü beyaz ekmek tarifi, gününü kurtarmak için süt olmadan yapıldığı için burada.
Bu süt içermeyen somun oluşturmak için temel örgülü ekmek tarifi hızlı bir ayar yapıldı. Esasen, sütü daha fazla suyla değiştirmek ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanmak kadar kolaydı. Sonuç, herkesin yiyebileceği güzel bir somun ekmek.
Örgülü ekmek somunları yapmak için çok eğlencelidir ve sadece hamuru hazırlamak için ekstra bir adım atmanız gerekecektir. Saçları ördürebilirseniz, ekmek hamurunu da örebilirsiniz. Bitmiş somunlar muhteşem görünüyor ve size hizmet ettiğin herkes pişirme becerilerinden etkilenecek.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/4 bardak su (oda sıcaklığı)
- 2 1/2 çay kaşığı
- aktif kuru maya
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 1 1/2 çorba kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 bardak ekmek unu (yaklaşık)
Nasıl yapılır
Hamuru Karıştırmak
Malzemelerin karıştırılması ve hamurun oluşturulması için herhangi bir ekmeğin ilk adımı. Bunu yapacak ve ekmeğin yükselmesi için bir saat bekleyeceksiniz.
- Orta bir kapta su ve mayayı karıştırın.
- Yağı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
- 2 bardak un ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yavaşça kalan unu ekleyin. Çok fazla eklemeyin: kasenin etrafındaki kaşıkla bir hamur yapmak için yeterli un.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve 4 dakika yoğurun . Hamur yumuşak ve pürüzsüz olana kadar gereken miktarda un ekleyin.
- Hamuru orta büyüklükte yağlı bir kaba yerleştirin.
- Üstü de hafifçe yağlanmış olacak şekilde, kabın içine hamur çevirin.
- Temiz bir bezle örtün ve ılık, hava geçirmeyen bir yerde 1 saat ya da boyut olarak iki katına çıkana kadar bekleyin.
Hamur Hazırlama ve Örgü
Hamurunuz yükseldiğinde, eğlence bölümünün zamanı geldi. Bu adımda, üç hamur hamuru oluşturacak ve saç örgüleri yapıyormuşsunuz gibi yaratacaksınız. Yine, işiniz bittiğinde, örgülü somunun pişirmeden önce yükselmesine izin vermeniz gerekecektir.
- Hamuru yumrukla .
- Hamuru hafifçe unlanmış bir tahta üzerine koyun ve 4 dakika ya da kabarcıklar ekmek dışına çıkana kadar yoğurun.
- Hamuru üç eşit parçaya bölün.
- Elleriniz arasındaki üç hamur parçasının her birini yuvarlayın, yaklaşık 15 inç uzunluğunda üç halat yapın.
- Şeritteki şeritleri yan yana koyun ve üst uçları birbirine sıkıştırın.
- Şeritleri örter ve alt uçları birbirine sıkıştırır.
- Örgülü somun, yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
- Kapağı kapatın ve 45 dakika boyunca ya da boyutunun iki katına çıkana kadar sıcak, çekilmemiş bir yerde yükselmesine izin verin.
Kabuk nasıl ayarlanır
Ekmeğin üzerindeki ekmek türünü özelleştirebileceğini biliyor muydun? Bu birçok ekmek tarifleri ile kullanılabilecek harika bir ipucu ve çok kolay.
- Çıtır Kabuk: Fırında pişirirken somunları suyla püskürtün.
- Parlak Kabuk: Pişirmeden önce somunları yumurta beyazı ile fırçalayın .
- Koyu, Parlak Kabuk: Fırında pişirmeden önce sütle fırçalayın.
- Yumuşak Kabuk: Fırında pişirildikten hemen sonra tereyağı ile fırçalı somunlar.
Bunlardan hiçbirini yapmazsanız, hala harika bir kabuk elde edersiniz, ancak bazı fırıncılar belirli bir kabuğu tercih eder.
Bake Zamanı
Bütün zor işlerin parasını ödemek üzeredir. Doğru bir pişirme süresi sağlamak için, fırınınızın içine yerleştirilmeden önce fırınınızın önceden ısıtıldığından emin olun.
- Somunu 350 F'de 35 ila 40 dakika veya ekmek altın kahverengi olana kadar pişirin.
- Somunu tabakadan çıkarın ve bir rafa soğumaya bırakın.
5 Ekmek Pişirme İpuçları
İhtiyaçlarınız için mükemmel ekmeği hazırlamanıza yardımcı olmak için, birkaç ekstra pişirme ipucu, püf noktası ve fikirleri burada bulabilirsiniz .
- Suyu elma suyu veya sütle değiştirebilirsiniz.
- Ekstra tatlılık için ekmek hamuruna 1/2 fincan kuru üzüm veya kurutulmuş kızılcık ekleyin.
- Mayalarınızı hava geçirmez bir kapta ve buzdolabında saklayın. Isı, nem ve hava mayayı öldürür ve ekmek hamurunun yükselmesini önler.
- Ekmek unu , çok amaçlı undan daha yüksek miktarda glüten içerir . Bu ekmek unu ile yapılan ekmek, tüm amaçlı un ile yapılan ekmek daha yüksek artacağı anlamına gelir.
- Ekmek reçetenizde kullanılan her amaca uygun unun 1/1 çay kaşığı gluteni ekleyerek kendi ununuzu unutabilirsiniz.
- Bu tarifin içindeki 1/2 çorba kaşığı şeker kahverengi şeker , bal, pekmez veya akçaağaç şurubu ile değiştirilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 65 |
| Toplam yağ | 3 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 142 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 1 g |