Çek zencefilli kurabiye veya pernik na figurky için bu tarif Joza Brizova'nın (Crown Publishers Inc., 1965) uyarlanmıştır.
Çek zencefilli kurabiyeler, Noel zamanında vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) veya Noel tatlılarının bir parçası olduklarında popülerdir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/3 çok amaçlı un
- 1 1/4 bardak şekeri
- 2 çay kaşığı tarçın
- 2 çay kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
- 1/2 çay kaşığı karanfil
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı bal (sıcak)
- 2 büyük yumurta (hafifçe dövülmüş)
- 1 çorba kaşığı rom
- 1 çay kaşığı limon
- lezzet
- 1 yemek tarifi
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta un, şeker, baharat ve kabartma tozunu iyice karışana kadar birleştirin. Bal, yumurta, rom ve lezzet ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluşturun. Plastikle sarın ve en az 30 dakika dinlendirin.
- Isı fırını 325 derece. Hamuru 1 / 8- ila 1/4-inç kalınlığında iki adet parşömen kağıdı arasında rulolayın. Üst parşömen kağıdını çıkarın ve çeşitli şekilleri kesin, çerezler arasında 2 inç bırakın. Notları çıkarın. Parşömen kağıdını karşıt köşelerden kaldırın ve bir sac üzerine yerleştirin. 15-20 dakika ya da kenarlarında açık altın kadar pişirin. Tel rafa çıkarmadan önce tamamen tavada soğutun. Kalan hamur ve hamur artıkları ile tekrarlayın.
- Çerezler tamamen serin olduğunda, istenirse, ile süsleyin. Katlar arasında parşömen kağıdı bulunan hava geçirmez bir kapta saklanmadan önce buzlanmaya devam edin.