Yuvarlak Doğu Avrupa kolackisi için yapılan bu tarif, hamurun içinde, tatlı meyve konserveleri veya tatlı peynirle kaplanmış bir hamur işi yapmak için hamur kabartma tozu, krem peynir ve tereyağı kullanır.
Bu hamur işleri aynı zamanda Polonya'da kolaczki'yi de yazıyor. Foldovers ve meyve konserleriyle dolu rulolar da dahil olmak üzere çok çeşitli şekillerde yapılabilir. Bu tarif daha kolay ama yine de geleneksel bir rotaya sahiptir ve istediğiniz kadar reçel ya da tatlı peynir dolgusu ile bir hamur işi yapar. Yuvarlak bir çerez kesimini gösterildiği gibi kullanarak veya kare, elmas veya diğer şekillere dönüştürebilirsiniz. Daha fazla keşif yapmak için daha fazla kolaczki tarifleri .
Biraz önceden plan yapmak zorunda kalacaksınız, çünkü bir kaç saat ya da bir gece yuvarlanmadan önce soğutmanız gerekecek, üstüne koyup pişirin. Bu, çocuklarınız veya torunlarınızla tamamlamak için bir proje olabilir. Çocuklar, tatlı dolgusu ekleyeceğiniz çerezlerde parmak izinin tadını çıkarırlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 (8 ons) krem peynir (yumuşatılmış)
- 1 çorba kaşığı süt
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 büyük yumurta sarısı
- 1 1/2 bardak çok amaçlı un
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 kavanoz meyve veya tatlı peynir dolumu (veya
- Çek tatlı rulo dolgular veya tatlı pierogi dolgular)
- Pasta şekerleri
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, tereyağı, krem peyniri, süt ve şekeri, karışım hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Sonra, yumurta sarısında yendi.
- Bir orta kabın içinde, un ve kabartma tozunu bir araya toplayıp sert bir hamur yapmak için tereyağına karıştırın. Kaseyi plastik sargıyla örtün ve birkaç saat veya gece boyunca soğutun.
- Isı fırını 400'e.
- Hamurunu hafifçe parlatılmış parşömen kağıtları arasında 1/4-inç kalınlığa kadar açın. 2 inçlik çerez kesici ile kesin.
- Hamur işleri yaklaşık 1 inç aralıklı yağsız fırın yapraklarına yerleştirin. Unlu kaşıklı baş parmağı veya bir kaşık arkasıyla her hamurun ortasında bir etki yaratın. 1 çay kaşığı dolum üzerine kaşık. Kalan hamurla ve herhangi bir parçayla tekrarlayın, yuvarlayarak, çerezleri keserek ve doldurun.
- 10 ila 12 dakika veya hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Çerezleri fırın tepsilerinden çıkarın ve tel raflarda tamamen soğutun.
- Çerezleri hava geçirmez bir kapta saklayın. Onları servis yapmadan önce şekerlemelerin şekeri ile serpin.
İstediğiniz herhangi bir meyve dolgusunu kullanabilirsiniz, ancak kıvamı sert olmalı ve akma olmamalı ya da tepside güzel hamur işleri ile bitmeyeceksiniz.
Kaynak: Yalnız Gıdalar, izinle kullanılmıştır.