5 Underrated İtalyan Şarapları

En iyi bilinen İtalyan şarabı muhtemelen Chianti'dir ve Toskana'da yaşadığı için, iyi bir Chianti Classico'nun şöhretini hak ettiğini kesinlikle kabul ediyorum, ama rafya sarılı şişeler çoğunlukla eski okul İtalyan-Amerikan trattorias masalarında mumluklara dönüştü Bu seçkin ve eski şarabın en iyi örnekleri olmak zorunda değildir ve kolayca bulunabildikleri ve makul fiyatlara sahip oldukları durumlarda bile, kendi ülkelerinin dışında az bilinen bir çok İtalyan şarabı vardır.

• 05/05

  Primitivo, Salice Salentino ve Negroamaro

  Puglia bölgesinden gelen bu zengin, koyu kırmızıları çok seviyorum. Kiraz ve erik reçeli kırmızı-meyve tatlarına sahip olma eğilimi gösterirler, ama bir biberli baharatla dengelenir ve tatlılık ya da üstüste gelen tanenleri karıştırmazlar. Çok doyurucu ve içilmesi kolay, doyurucu yiyeceklerle iyi eşleşiyorlar. (Trader Joe'nun, Epicuro'dan tüm bunların mükemmel ve çok iyi fiyatlı örneklerini taşıma eğilimi vardır.)

• 02/05

  Nero D'Avola

  Bu başka bir tam gövdeli, içten içe kırmızı, bu sefer Sicilya'dan selam. Biraz Syrah / Shiraz'a benzer, zengin, koyu renkli ve biraz dumanlı, baharatlı bir tada sahiptir. Pizza, doyurucu kırmızı soslu makarna veya sığır eti yemekleri ile iyi eşleşir. (Trader Joe'nun iyi bir tanıtım için Epicuro'dan temin edebilirsiniz.)

• 03/05

  Rosato

  Genel olarak Rosé, genel olarak ne olduğu için çok takdir edildiği Fransa dışında genel olarak olumsuz bir itibarla mücadele ediyor. Tam olarak nedir bu? Geçen gün bir arkadaşım bana dedi ki, "Rosé her zaman iyidir, ama asla harika değil ." ve bu hemen hemen özetliyor - ama gül, saygıdeğer olmak için iyi bir şarap olmaya çalışmıyor. Bu harika bir aperitivo şarap ve özellikle sıcak yaz günlerinde, piknikleri ve hafif, ferahlatıcı ve hoş kokulu tatlar ya da uykunuzu yapmaz hoş bir şey için harika. Çok tatlı olmayan, fakat daha ziyade hafif meyveli veya mineralli lezzetler olan birçok kuru gül vardır. İtalya rosato için daha az bilinir, ancak hala orada uzun bir geleneğe sahiptir. Kuzeyden Rosato (Veneto, Friuli-Venezia Giulia ve Trentino-Alto Adige / Südtirol), kurutucu ve daha hassas olma eğilimindedir, güneyden (Calabria, Sicilya ve Puglia) ise hala kuru fakat dolgun gövdelidir.

• 04/05

  Lambrusco

  Lambrusco oldukça eşsiz: soğutulmuş bir kabarcıklı kırmızı şarap. Yani, rosato gibi, harika bir yaz içeceği ve aperitivo . Yine de, rosato gibi, biraz kararsız bir üne sahiptir. Ancak, dört resmi DOC ( Denominazione di Origine Controllata ) appellations vardır: Lambrusco Salamino di Santa Croce (iyi dengelenmiş), Lambrusco di Sorbara (narin ve kokulu), Lambrusco Reggiano ve Lambrusco Grasparossa (biraz daha karmaşık) di Castelvetro ve en iyi örnekler gevrek, kuru ve efervesan - ilkbahar ve yaz için mükemmeldir.

• 05/05

  Fragolino

  Bunun dahil edilmesi konusunda biraz tereddüt ettim, çünkü bu listedeki diğerlerinin aksine, bulmak çok zor - İtalya'da bile! Birçok ersatz fragolino versiyonu vardır ve oldukça iğrençtirler - aşırı tatlı, yapay çilek aromalı şurup eklenir. Bu gerçek fragolino değil! Gerçek fragolino Isabella üzüm veya uva fragola ("çilek üzüm") yapılmış bir köpüklü kırmızı veya pembe şarap ve ince, narin, çiçekli, kokulu bir lezzet ile bir tatlı şarap. Anlatması zor, ama oldukça fantastik. İtalya'da yaşadığım zaman, arkadaşlarım onu ​​doğrudan bir yapımcı, engelsiz ya da “ sfuso ” dan alacaktı . Bundan bahsetmiştim, çünkü İtalya'da iseniz ve tadına bakma fırsatınız varsa, kesinlikle sevmelisiniz - en sevdiğim şaraplardan biridir.

  (Ayrıca bakınız: "Çiftçi Satın Aldığınız En İyi Şarap: Fragolino")