Comeback, Jackson, Mississippi'de bulunan ve Yunan restoranı The Rotisserie'de servis edilen bir ev sosu olan, klasik bir Güney sosu. Bugün birçok Mississippi restoran menülerinde bulacaksınız. Uzun yıllar boyunca Mississippi'de yaşadığım için, bir yer bıraktığınız zaman, insanların "güle güle" ya da "sonra görüşmek" demediklerini, "Y'all geri dönün" derler. Bu yüzden bahse girerim, bu sos anlaşmayı imzalamak için yapılmıştır. İşe yaradı!
Bu Mississippi yaratımı lezzetli, çok yönlü bir Güney tarzı sosu ve bir Louisiana remoulade veya Thousand Island soyunma lezzetine benzer. Sosu, kızartılmış deniz mahsulleri, salata sosu veya daldırma ya da sandviçler için yayılmış olarak servis edin. Patates kızartması veya patates kızartması için idealdir. Biraz ısırmak için tabasco veya biraz Sriracha veya sambal bir tire ekleyin.
Bu sosu bir gün önceden yapmaya çalışın ve en iyi lezzet için gece boyunca soğutun. Daha ince bir giyinme için daha fazla bitkisel yağ ekleyin.
Birkaç olası ikameler ve lezzet fikirleri için ipuçları ve varyasyonları görün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 bardak mayonez
- 1/4 bardak biber sosu *
- 1/4 fincan ketçap
- 1 çay kaşığı hazır baharatlı kahverengi hardal (veya Creole hardal)
- 1/4 fincan bitkisel yağ **
- 1 çay kaşığı Worcestershire sosu
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı soğan soğanı
- 2 diş sarımsak (ince kıyılmış veya 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu)
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri bir kavanoza ekleyin ve iyice karıştırın. Kullanmadan önce gece boyunca soğutun. Deniz ürünleri, sandviçler veya bir pansuman ile harika.
- Yaklaşık 2 fincan geri dönüş sosu yapar.
- Sarımsak tozu ile 6 güne kadar, sarımsak soğutun ve çiğ sarımsak kullanıyorsanız 2 gün içinde kullanın.
* Acı sos, Asya biber salçası ile karıştırılmaması için ketçap benzeri bir çeşnidir. Çoğu markette ketçapın yakınında bulunur.
** Daha ince bir pansuman yapmak için 1/2 bardak bitkisel yağ ekleyin.
Öneriler
- Sosu balık taco üzerine sürün.
- Burgerlerin üzerine geri dönüş sosu dökün.
- Daldırma için sebze ile bir daldırma olarak servis yapın.
- Kızarmış balık veya deniz ürünleri ile birlikte servis yapın.
- Tavuk kanatları veya kızarmış tavuk şeritler için bir daldırma olarak servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
- Birkaç çay kaşığı Sriracha sosu, biraz Tabasco veya kırmızı şarap ya da 1 ya da 2 tatlı kaşığı sambal (Asya biber salçası) ile sosu ekleyin.
- Eğer çiğ sarımsak tadı almazsanız, 1 çay kaşığı sarımsak tozu kullanın. Sarımsak tozu ile de uzun süre devam edecektir.
- Kıyılmış soğan, yaklaşık 1/2 çay kaşığı soğan tozu ile değiştirilebilir.
Daha fazla Tarifler