Litvanya koyu çavdar ekmeği için bu kolay tarifi - rugine duona - tam buğday unu ile aydınlatılmış yoğun, nemli bir somun. Başlangıç gerektirmez, bu yüzden hızlı bir şekilde bir araya geliyor. Bu kolay Rus çavdar ekmeği tarifi gibi daha hafif bir ekmek yapmak için, iki maya paketi kullanılabilir ve tam buğday unu beyaz tam buğday unu veya çok amaçlı un ile susturulabilir. Ve burada Leftover Çavdar Ekmeği Tarifler .
Ne İhtiyacınız Var
- 2 bardak süt (haşlanmış)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 bardak su (ılık)
- 1 paket aktif kuru maya
- 4 bardak koyu çavdar unu
- 2 1/2 bardak tam buğday unu
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı kimyon tohumu
- 1 büyük yumurta beyazı (dayak)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta veya stand karıştırıcısında, haşlanmış sütleri tereyağı, şeker ve tuz üzerine dökün. Soğumaya kadar karıştırın.
- Mayayı su içinde çöz. Süt karışımına maya karışımı ve çavdar unu 3 bardak ekleyin. İyice çırpın, sonra kalan çavdar unu ve kimyon tohumları , eğer kullanıyorsanız. Örtün ve iki katına kadar yükselmeye bırakın.
- Tam buğday unu ekleyin ve yumuşayana kadar yoğurun. Çavdar hamurları tipik olarak yapışkandır, bu yüzden un eklemeye devam etmeyin. Hamuru ikiye bölün ve 2 yuvarlak veya dikdörtgen somun haline getirin. Parşömen kaplı tavalara yerleştirin. Yağlanmış plastik örtü ile örtün ve iki katına kadar yükselmeye bırakın. Dövülmüş yumurta beyazı ile fırçalayın.
- Bu arada, ısı fırını 450 dereceye kadar. 15 dakika pişirin. Sıcaklığı 350 dereceye düşürün ve 35 ila 45 dakika daha uzun bir süre ya da bir anlık okuma termometresi 190 derece kaydedene kadar pişirin. Tamamen soğumasını sağlamak için tavaları bir tel raf üzerine atın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 62 |
| Toplam yağ | 2 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 3 mg |
| Sodyum | 57 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |