Bir düdüklü tencere, kuşkonmaz çorbası tarifi bu kremada kuşkonmaz yemek pişirmek için mükemmel bir araçtır, bir daldırma yumuşatıcı kadife yumuşak bir doku verecektir. Yeşil muadillerinden daha yumuşak ve iri yarı beyaz kuşkonmaz kullanan bu çorbaya daha narin bir tat verecek, ancak taze bulmak zor olabilir. Eğer onu bulamazsanız, tüm yeşil kuşkonmaz kullanırsanız çorba lezzetlidir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound taze
- kuşkonmaz (yarım beyaz ve yarı yeşil)
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 fincan
- arpacık soğanı
- 1 tatlı kaşığı taze
- kekik (kıyılmış)
- 2 bardak
- sebze stoğu
- 1/2 su bardağı krema
Nasıl yapılır
- En zor noktasında sapları kuşkonmazdan kesin veya kesin. (Bunun nerede olduğunu belirlemek için, kırılana kadar bir sapı bükün. Kırma noktası, gövdenin ihaleye çıkmaya başladığı yer olacaktır.) Kuşkonmazdan 8 ila 12 uç ve bir garnitür için saklayın. Kuşkonmaz saplarını 2 inçlik parçalar halinde kesin.
- Düdüklü tencerenin tabanında, tereyağını tamamen kaplamak için eğerek, eriyene kadar ısıtın. Arpacık ekleyin ve arpacık yarı saydam olana kadar orta ateşte soteleyin. Kuşkonmaz parçalarını (garnitür için ayrılanlar hariç) ve sebze stokunu ekleyin, ardından düdüklü tencere kapağını yerine kilitleyin ve yüksek basınca getirin. Basınca ulaşıldığında, 10 dakika boyunca bir zamanlayıcı ayarlayın ve basıncı korumak için ısıyı ayarlayın.
- Bu arada, 1 yemek kaşığı su ile küçük bir mikrodalgada kuşkonmaz ipuçları yerleştirin. Kabı kısmen kapağa, küçük bir plakaya veya plastik bir kapağa koyun ve mikrodalgada 3 dakika boyunca veya uçları parlak yeşil ve hassas hale gelinceye kadar pişirin. Kenara koyun.
- Kuşkonmaz karışımı pişirildiğinde, tavayı ısıdan çıkarın ve "hızlı serbest bırakma" yöntemini kullanarak basıncı serbest bırakın. Basınç tamamen serbest bırakıldığında kapağı açın ve birkaç dakika soğumaya bırakın. Daha sonra, bir daldırma karıştırıcı kullanarak, püresi kuşkonmaz karışımını pürüzsüz olana kadar (Bu ayrıca bir karıştırıcıda da yapılabilir). Ağır krema ve mevsimde tuz ve karabiberle tatlandırın. Kuşkonmaz ipuçları ile süslenmiş sıcak servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Toplam yağ | 14 g |
| Doymuş yağ | 8 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 39 mg |
| Sodyum | 205 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 7 g |