Kasseri ve Kefalotere, Yunan veya Ortadoğu marketlerinin çoğunda veya gurme yiyecek dükkanlarında bulunabilen sert Yunan peyniridir. Bu yemek için peynir dilimleri kızartılmış ve ateşlenmiştir. Bu oldukça kolay ve basit olmasına rağmen, başlamadan önce flambe ipuçlarını okuduğunuzdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 16 ons Kasseri (veya Kefalotere)
- 1/4 fincan un
- 12 yemek kaşığı tereyağı (veya margarin)
- 4 çorba kaşığı limon suyu
- 2 ons konyak
Nasıl yapılır
- Kasseri'yi 1/2-inç dilimler halinde kesin, her bir porsiyon için yaklaşık 4 ons.
- Buzlu suda soğutulmuş dilimler. Pat kuru ve un ile toz.
- Her porsiyon için, 3 yemek kaşığı tereyağı cızırdayana kadar eritin ama kahverengilaşmaz.
- Peynir dilimleri ekleyin ve her iki tarafa da hızla soteleyin.
- Aşırı pişmeyin veya peynir erir ve tavaya yapışır.
- Her servis için, 1/2 limon suyunu tavaya sıkın ve birkaç damla Konyak serpin. Tutuşturmak.
- Alevler ölünce peyniri servis yapın.
Reçete Kaynak: (Plume). İzinle basılmıştır.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 539 |
| Toplam yağ | 36 g |
| Doymuş yağ | 10 g |
| Doymamış yağ | 14 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodyum | 723 mg |
| Karbonhidratlar | 17 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 35 g |