Bu baharatlı domuz bonfile, kızılcık sosu ile hazırlamak ve yağ düşüktür kolaydır. Bu domuz eti en sevdiğiniz sebze veya yeşillikleri ve sıcak pişirilmiş pirinci ile servis edin. Sos, taze kızılcık ve mandalina dilimleri içerir.
Domuz bonfile yağsız ve yumuşak bir kesimdir ve lezzetli veya tatlı bir sosla servis yapmak için mükemmel bir seçenektir. Pişirildiğinde, bonfile kuru hale gelir, bu nedenle zaman zaman bir gıda termometresiyle kontrol edin.
Kızılcık sosu ile dilimlenmiş bonfile, pilav ve salata veya buğulanmış yan sebze ile servis yapın.
Ayrıca bakınız
Ne İhtiyacınız Var
- 2 domuz bonfile (her biri yaklaşık 3/4 ila 1 pound)
- 2 büyük diş sarımsak
- 1/2 çay kaşığı kimyon (öğütülmüş)
- 1/2 çay kaşığı kekik
- 1/2 çay kaşığı tarçın
- 1/2 çay kaşığı yenibahar (öğütülmüş)
- 1 tire karanfil (zemin)
- 1 ila 2 çay kaşığı bitkisel yağ
- İsteğe bağlı: tadı tuz ve karabiber
- 12 ila 16 ons kızılcık (taze veya dondurulmuş)
- 12 gram mandalina portakalı (1 kutu, şuruplu veya yağlı şuruplu dilimler)
- 1/2 bardak şekeri
- 1 portakal (meyve suyu ve lezzet)
Nasıl yapılır
- Isı fırını 425 F'ye hafifçe kavurun.
- Domuz bonfile yağlarından fazla yağı kesin ve silverskin çıkarın.
- Sarımsak ve kıyma sarımsak ve kimyon, kekik, tarçın, yenibahar ve karanfil ile iyice karıştırın; 1 ila 2 çay kaşığı bitkisel yağ ile karıştırın. Yağ ve baharat karışımını tüm domuz bonfile üzerine sürün. Yaklaşık 20 ila 30 dakika kadar veya 145 ° F'lik (62.8 ° C) güvenli minimum sıcaklığa ulaşana kadar kızartma yapın. **
- Bu arada, bir tencerede, kızılcık, mandalina portakal dilimleri ve şurubu, şeker ve portakal suyu ve lezzetini birleştirin. Bir kaynamaya getirin. Sıcağı azaltın ve yaklaşık 8 ila 10 dakika ya da kızılcıklar atıncaya ve karışım kalınlaşana kadar pişirin.
- Domuz eti bonfile üzerine biraz kızılcık sosu dökün ve 5 dakika daha uzun süre domuz eti kızartın. Dilimlenmiş domuz ile servis etmek için ısı kalan kızılcık karışımı.
- Domuz eti dilimlemeden önce yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
* Silverskin domuzdaki ince dış zardır. Sert bir parçadır ve domuz pişirildiğinde sert kalır. Çıkarmak için, keskin bir bıçağın ucunu, cildin ucundan yaklaşık 1/2-inç derinin altına yerleştirin. Bıçağı kaydırın, bıçak hafifçe yukarı doğru açılı, sonuna kadar domuz eti boyunca uzandı, keserken gevşek silverskin'i tutarak. Taktığınız 1/2 inçlik silverskin parçasını çıkarın. Eti kesmemeye özen gösterin.
** USDA'ya göre, domuz eti için güvenli minimum sıcaklık 145 F'dir (62.8 C).
Bunları da beğenebilirsin
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 866 |
| Toplam yağ | 15 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Kolesterol | 189 mg |
| Sodyum | 240 mg |
| Karbonhidratlar | 121 g |
| Diyet lifi | 5 g |
| Protein | 67 g |