Alman elmalı krep ve Hollandalı bebekler Pennsylvania Dutch'dan geliyor. Garip, bu tür krepler. modern, Alman mutfağı için kaybolan gibi görünüyor ama lezzetli, yine de.
"Hollandaca" sözcüğü, Almanya'nın kuzey komşusundan değil "deutsch" un yanlış anlaşılmasından geliyor. Pennsylvania Dutch, 17. ve 18. yüzyıllarda güneybatı Almanya ve İsviçre'den göç etti.
Kaiserschmarrn olarak bilinen bir Alman varyasyonu, parçalanmış ve daha da kahverengi olmasına izin veren, kuru üzümlü tatlı bir omlet / kreptir. Elma püresi, meyve kompostosu veya kiraz ile servis edilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 3 tereyağı
- 1 elma
- 1/2 çay kaşığı. Tarçın
- 4 - 5 T. şeker
- 1 çay kaşığı. limon kabuğu rendesi
- 3 yumurta
- 2/3 c. süt, oda sıcaklığı
- 2/3 c. un
- 1/8 çay kaşığı. tuz
Nasıl yapılır
1. 10 inçlik fırında pişirilebilir bir tavaya (25 cm'lik tavaya) ihtiyacınız olacaktır.
2. Fırını 450 ° F'ye (230 ° C) ısıtın. Fırında tencerede tereyağı eritin. Dikkatli ol, çok uzun bırakırsan yanabilir.
3. Elmayı soyun ve çekirdekleyin. dilimlere böl. Tavayı fırından çıkarın, elma dilimleri, 2 yemek kaşığı şeker ve tarçın ekleyin. Karıştırın ve fırına geri koyun.
4. Elmalar fırında serpilirken, 2 - 3 yemek kaşığı şeker, limon kabuğu rendesi ve yumurtaları bir karıştırıcıda veya mutfak robotunda bir dakika kadar karıştırın.
5. Sütü ekleyin ve karıştırın, ardından un ve tuzu karıştırın ve topaklar kalmayıncaya kadar karıştırın.
6. Tavayı fırından çıkarın, meyili üzerine dökün ve fırına geri koyun.
7. 15 - 20 dakika pişirin ya da püre haline getirin.
Pastırma ve şurup ile kahvaltı yapın ya da çırpılmış krema ile tatlı için küçük takozlara kesin.
Notlar: Sütünüz oda sıcaklığında değilse, mikrodalgada yaklaşık 30 saniye yüksek sıcaklıkta ısıtın.
Ayrıca meyili buzdolabında bir gecede tutabilir ve sabah ilk işlerini bu fırında pişirebilirsiniz.
Kullanılacak en iyi elmalar biraz ekşidir. Tavaya eklemeden önce aromaları fırlatmak için elmaları limon suyunun içine koyabilirsiniz.
Aradığınız tarif değil mi? Deneyin
Diğer Alman krepleri
- Eierkuchen
- Bütün tahıl Eierkuchen
- Yılan krep - Plinsen
Bu yemek, Almanya'da öğlen yemeği için servis edilecek iyi bir etsiz, ana yemek yapardı. Un bazlı reçeteler, aç karnına etten çok fazla para harcamadan doldu, ki bu da bugün olduğundan daha pahalıydı. Akşamları böyle bir ana yemeğin servis edilmesi de yaygındı, böylece çocuklar da bütün sosisleri ve bolognaları (Wurst und Aufschnitt) aynı zamanda pahalıydılar.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Toplam yağ | 12 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 168 mg |
| Sodyum | 503 mg |
| Karbonhidratlar | 31 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 9 g |