Bu tarif çok kolay ve lezzetlidir, çeşitli alerjiler için uygun değildir. Bu tarifin başarısı gerçekten ilk aşamaya dayanıyor; İdeal olarak, kajuları mümkün olduğunca toz halinde olana kadar işlemek istersiniz - karışım aslında blenderın kenarlarına yapışmaya başlar. Bir parça "çiğ" kaju fıstığı varyasyonu için bir avuç ham kaju fıstığı veya diğer fındıkta karıştırmaktan çekinmeyin veya bir parça akçaağaç şurubu için biraz akçaağaç şurubu ekleyin.
Kaju Fıstığı Saklamak
Çoğu kişi fıstık ezmesini oda sıcaklığında tutar, fakat kaju fıstığı yağı fıstık ezmesi kadar kalın değildir ve en iyi buzdolabında tutulur ve bu durumun lezzetini önlemek için buzdolabında saklanır. Ayrıca kısaltılmış raf ömrüne sahiptir. Ev yapımı kaju fıstığı yağı bir hafta sonra yenmemelidir. Daha uzun süre tutmak isterseniz, 4 ay boyunca dondurucuda ayrılmış kap veya buz kalıpları içinde saklayın. Buzdolabında bir gecede çözüldüğünüzde bunları kullanmak için yeterlidir. Kaju fıstığı bir mason kavanozu veya plastik hava geçirmez kapta saklayın. Soğuk bir sıcaklıkta bile iyi yayılır, ancak kaju yağının her kullanımdan önce katı maddelerin yağlarından kolayca ayrılması gerekir.
Kaju Tereyağı Hizmet Yolları
Kaju fıstığı yağı, birçok reçetede yer fıstığı ezmesinin yerini alabilir ve bal, çikolata veya hindistan cevizi gevreği ile tatlandırılmış sebzelerle servis edilebilir. Kaju yağı tereyağı, vegan bir yüzeye sağlıklı yağlar ve protein eklemek için kullanılabilir. Kaju fıstığı daha yumuşaktır ve yerfıstığı ya da badem ezmesi gibi diğer fındık ezmesinden daha hafif bir tada sahiptir. Ayrıca yulaf ezmesi veya vegan krep gibi vegan kahvaltı yemeklerinde kaju tereyağı yiyebilirsiniz. Kaju fıstığı yağı da vanilya vegan dondurmada ana bileşen.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 1/4 bardak
- kaju fıstığı (ham, tuzsuz)
- 1 çorba kaşığı kanola yağı (veya
- zeytinyağı )
- 1/2 çorba kaşığı portakal suyu (veya
- limon suyu )
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: 1/2 ila 1 çay kaşığı
- Sabır otu nektarı
Nasıl yapılır
- Bir karıştırıcıda, çok ince, neredeyse toz halindeki bir yemeği andırana kadar kajuları işleyin. Yağ, taze portakal suyu ve tuzu ekleyip, 30 saniye ila 1 dakika karıştırın.
- Lastik bir spatula kullanarak, karıştırıcının kenarlarını kazıyın, karışımın tutarlı olduğundan ve alt kısımda hiçbir kümenin kalmadığından emin olun. 30 saniye daha karıştırın.
- Kaju fıstığı tereyağı test edin, istenen şekilde agave nektarı veya daha fazla yağ veya tuz ekleyin.
- Hava geçirmez bir kaba aktarın ve soğutun.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 68 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 62 mg |
| Karbonhidratlar | 4 g |
| Diyet lifi | 0 g |
| Protein | 2 g |