Bu, St. Patrick's Day corned-beef akşam yemeği yapmak için kolay bir yol ve muhteşem bir Pazar akşam yemeği de yapar. Horseradish sosunu yapın ve en iyi tat için en az bir saat ya da iki kez soğutun. Horseradish için umursamıyorsanız, atlamak için çekinmeyin.
Haşlanmış lahana takozlarını ekleyin (aşağıdaki ipuçlarına ve varyasyonlarına bakın) ya da bir lahana gratenini öğünün üzerine ekleyin ve bunu kabuklu ekmek ya da rustik İrlandalı sodalı ekmek ile servis edin .
Ne İhtiyacınız Var
- Horseradish Sos için:
- 1 su bardağı ekşi krema
- 2 çay kaşığı mayonez
- 3 yemek kaşığı yaban turpu (iyi hazırlanmış)
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı şeker (granüle) veya tat
- Korunmuş Sığır Yemeği İçin:
- 1 corned beef brisket, yaklaşık 4 £
- Su kapsayacak şekilde
- 1 bardak küçük beyaz soğan (soyulmuş) veya dondurulmuş kullanın
- 1 soğan (soyulmuş) ve 6 karanfil ile sıkışmış
- 2 orta defne yaprağı
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş yaprak kekik
- 2 çay kaşığı tuz
- 3 parsnips (soyulmuş, uzunlamasına yarıya ve 3 inç uzunluğunda kesilmiş)
- 6 ila 8 orta boy havuç (soyulmuş, uzunlamasına yarıya ve 3 inç uzunluğunda kesilmiş)
- 1 küçük rutabaga (parçalara soyulmuş kesim)
- 6 orta kırmızı patates (soyulmuş ve çeyrek) veya küçük bütün yeni patates
- 3 sap kereviz (3 inç uzunluklarda kesilmiş)
- 2 yemek kaşığı maydanoz (doğranmış)
Nasıl yapılır
- Horseradish sos yapıyorsanız, ekşi krema, mayonez, süzülmüş horseradish, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı şeker veya tadı için küçük bir kasede birleştirin. Servis zamanına kadar kapatın ve soğutun.
- Konserve sığır eti, crockpotunuza sığmayacak kadar büyükse, yarım, üçte veya çeyrek olarak kesin.
- Dövülmüş sığır eti yavaş pişiriciye koyun ve su ile örtün. Küçük beyaz soğan ve büyük soğan, defne yaprağı, kekik ve 2 çay kaşığı tuz ekleyin. Corned sığır eti etrafında parsnips, havuç, rutabaga, patates ve havuç düzenleyin.
- 9 ila 11 saat arasında LOW'u kapayın ve pişirin veya konserve sığır eti ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
- İyice süzün ve sonra kenarları etrafında düzenlenmiş sebzelerle servis tabağına servis yapın. Servis yapmadan önce doğranmış maydanoz serpin. Kullanıyorsanız, horseradish sos ile servis yapın.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Haşlanmış Lahana Takozları ile Konserve Et Sığır Yemeği: Altı kamaya küçük bir lahana başını kesin ve kamaları yaklaşık 1/2 inç su ile Hollandalı bir fırına koyun. 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Tavaya koyun ve yaklaşık 10 dakika suda lahana takozlarını pişirin. Onları çevirin ve yaklaşık 8 dakika daha uzun ya da lahana ihale kadar pişirin. Eritilmiş tereyağ ile süzün ve gezdirin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
8 ila 10 arası hizmet vermektedir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 610 |
| Toplam yağ | 29 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 188 mg |
| Sodyum | 644 mg |
| Karbonhidratlar | 27 g |
| Diyet lifi | 6 g |
| Protein | 58 g |