Pavlova, Yeni Zelanda'da geleneksel bir tatlı ve Avustralya da bunu iddia ediyor. Çırpılmış krema ve genellikle kivi ile dolu bir beze tabanıdır. Çocuk doğum günü pastaları genellikle Yeni Zelanda'daki pavlovalardır ve şekerle dekore edilebilir. Tüm meringeler gibi, bu en iyi kuru bir günde yapılır, çünkü yüksek nem oranı sonucu etkileyebilir.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 yumurta akı
- Tartar 1/8 çay kaşığı krema
- 1 bardak ince şeker (nota bakınız)
- 1 çorba kaşığı mısır nişastası
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 bardak dilimlenmiş meyve (kivi, çilek, şeftali, vb.)
- 1-1 / 2 bardak hafif şekerli krem şanti
- 1/4 fincan minyatür çikolata parçaları, ezilmiş veya küçük şekerlemeler veya isteğe bağlı ilave meyve dilimleri
Nasıl yapılır
Önceden fırını 400 F ye ısıtın. Parşömen kağıdı ile sığ bir jöle rulo tavası.
Yumurta akı üzerinde tartar kremini serpin ve sertleşene kadar dövün. Şeker ve mısır nişastasını karıştırın. Karışımı yumurta akılarına bir çorba kaşığı ekleyin ve hepsi bir arada olana kadar orta hızda dayak yapın. Beze parlak, beyaz ve sert olmalıdır. Vanilya özünü katlayın.
Fırının sıcaklığını 200 F'ye düşürün. Tavadaki beze, yaklaşık 6 inç çapında yuvarlak bir şekil verin.
1 saat pişirin. Fırını kapatın, soğukta veya bir gece boyunca fırında beze bırakın.
Çırpılmış krema ve çırpılmış serpin, ezilmiş veya küçük şekerlemeler ve / veya ek meyve ile serpiştirin.
Yavaşça dilimlemek için tırtıklı bir bıçak kullanın. Artıkları kapalı bir kapta saklayın.
Not: Eğer ince bir şeker bulamıyorsanız, toz haline getirilmiş şekeri bir mutfak robotuna yerleştirin ve şeker kristalleri orijinal büyüklüğün yarısına kadar işlem yapın. Daha sonra pavlova ile ölçün ve devam edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 223 |
| Toplam yağ | 7 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 40 mg |
| Karbonhidratlar | 38 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 3 g |