Bu ananaslı fırında jambon , gerçek bir jambon olmayan bir piknik jambonu ile yapılır. Piknik, hayvanın arka ucu yerine ön bacaktan veya omuzdan kesilir. Omuz gerçek bir jambon gibi sertleşir, bu yüzden jambon tadı vardır. Bir saplı jambonun oyması daha kolaydır, ancak piknik daha ekonomiktir.
Ananas ve bal bu lezzetli tütsülenmiş omuz jambonunun sırrını tatlandırmaya yardımcı olur.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 adet füme piknik omuz (tamamen pişmiş, yaklaşık 5 ila 7 pound)
- 1 (15 ons) ananas dilimleri (meyve suyu) olabilir
- 1/4 bardak
- kahverengi şeker (paketlenmiş, açık veya koyu)
- 1/4 fincan bal
- 1 (10 ons) kavanoz maraschino kiraz
- İsteğe bağlı: bütün karanfil
Nasıl yapılır
- Cildi jambondan çıkarın; bir tavada bir raf üzerine yerleştirin, yağ tarafı yukarı.
- Alüminyum folyo ile gevşekçe örtün; 325 F'de yaklaşık 30 dakika bir pound ya da et termometresinde 140 F'ye fırında pişirin.
- Bir elek veya kevgir bir kasenin üzerine yerleştirin ve ananas tahliye. Ananas suyunun 1/4 fincanını bir tencereye ölçün; kahverengi şeker ve bal ekleyin ve şeker çözülene kadar kısık ateşte pişirin, arada sırada karıştırın.
- Folyoyu jambondan çıkarın; Bir elmas desende yağ puan.
- Ananas-bal sır karışımı ile jambon fırçalayın. Ananas dilimleri ve kirazları, fırında pişirerek, jambonun üst kısmındaki bir desende düzenleyin.
- İstenirse karanfil ile inceltin ve ananas-bal karışımı ile tekrar fırçalayın.
- Fırında, 305 F'de 30 dakika daha, ananas-bal karışımı ile kızartılıyor.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 74 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 3 mg |
| Karbonhidratlar | 19 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 0 g |