Aralık A Meyve ve Sebzeler A Listesi
Tabii ki, Kasım ayına kadar piyasaların durduğu, ancak kamu yararı, çember evleri ve büyüme mevsimini genişletmenin diğer yöntemleri arasında yer alan pek çok yer var, ayrıca kışa devam etmek üzere tasarlanan sonbahar ürünlerine daha fazla pazar açık kalıyor. daha sonra sene içine.
Ormandaki boynunuzda açık bir çiftçi pazarına sahip olmak için yeterince şanslıysanız, Aralık ayı boyunca bu meyve ve sebzeleri arayın.
(Yanlış mevsim? Yıl boyunca mevsimlik ürünler için yaz , ilkbahar , kış veya genel sezonluk kılavuzlarına bakın.)
Elmalar iyi depolanır, bu yüzden hasat mevsimi bitse bile, elmaların yetiştirildiği bir yerde yaşıyorsanız, Aralık ayında depodan temin edilebilirler.
Pancarlar kök sebzelerin en renkli ve tüm kökler gibi, elmaları bile daha iyi saklarlar. Sıcak ve ılıman bölgelerde, pancar aralık ayında hasat edilecek; Soğutucu yerlerde depodan temin edilebilir.
Belçikalı Endtif çoğunlukla yapay koşullarda büyümek için "zorlanır". Geleneksel mevsimleri (tarlalarda yetiştiğinde ve ışığı dışarıda tutmak için kumla kaplıyken), tüm hindibalarınki gibi, sonbahar ve kış geçidir.
Brokoli ılıman iklimlerde yıl boyunca büyüyebilir, bu yüzden bir sezonun bile olduğunu unutmuşuzdur. Çoğu iklimlerde, geç sonbaharda ve erken kış aylarında daha soğuk havalarda hasat edildiğinde daha tatlı ve daha az acıdır.
Brokoli Raabe / Rapini , kuzeni brokoli'den daha acı, yapraklı bir sebzedir, ancak benzer soğuk yetiştirme koşullarından hoşlanır.
Brüksel lahanası bir sap üzerinde büyür, ve eğer onları satış için bu şekilde görürseniz onları keser - kesildiklerinden biraz daha uzun sürerler.
Lahana ham ve tatlı olduğunda parlak ve gevrektir ve pişirildiği zaman daha tatlıdır.
Havalandırıldığı zaman hava ne kadar serin olursa, tadı güzelleşir (bu etki "öper" denir).
Havuçlar ılıman bölgelerde yıl boyunca hasat edilir ve yerel olarak yetiştirilen havuçlar, soğuk iklimlerde bile kış mevsimi boyunca depodan genellikle temin edilebilir.
Karnabahar yetiştirilebilir, hasat edilebilir ve yıl boyunca satılabilir, ancak doğası gereği serin bir hava mahsulüdür ve sonbahar ve kış mevsiminde en iyi durumdadır (ve daha sıcak yerlerde erken ilkbaharda).
Kereviz / Kereviz Kök , geç sonbaharda ve kış aylarında en soğuk aylarda en iyisidir.
Kereviz , sıcak ve ılıman iklimlerde kış boyunca devam eden hasadıyla sonbaharda en iyisidir.
Tüm pişirme yeşillikleri gibi patladı, pazı çok ısındığında acılaşır. Ilıman bölgelerde Aralık ayında en iyi olabilir.
Chicories , geç sonbaharda mevsime giren ve erken ilkbahar boyunca ılıman ve ılıman iklimlerde geçen soğuk hava bitkileridir.
Clementines , mevsime gelen ilk turunçgiller. Bazen onları Şükran Günü için zamanında görürsünüz, ama Aralık ayı başlarında geliştikleri sürülere ulaşırlar.
Kuzey Amerika'ya özgü kızılcıklar , sonbaharda New England ve Upper Midwest'te hasat edilir ve Aralık ayında taze olarak satılır.
Kıvırcık Bitkisel (Frisée) bir hindiba olup, sonbahar ve kış aylarında en iyisidir.
Escarole , sonbahar ve kış aylarında en iyi başka bir hindiba.
Rezene , ilkbahardan erken ilkbahara kadar doğal bir mevsim vardır. Çoğu havalı hava bitkileri gibi, bitki de sıcak havalarda sertleşir ve döner. Daha sıcak veya ılıman bir iklimde yaşıyorsanız Aralık ayında bak.
Horseradish , sonbahar ve kış aylarında en iyisidir. Bununla birlikte, diğer birçok kök sebzesi gibi, iyi depolar ve genellikle iyi bir şekilde iyi bir şekilde ilkbaharda kullanılabilir.
Kudüs Enginar / Sunchokes , kahverengi nubs , biraz taze zencefil gibi görünüyorlar. Sonbahar ve kış aylarında pürüzsüz, ten rengi derileri olan sert yumrulara bakın.
Kale tüm doyurucu yemek yeşillikleri gibidir - daha soğuk havalar tatlı tutar.
Kohlrabi (geç düşme) sonbaharın sonuna kadar mevsime giriyor ama kışın en tatlısı olarak kalıyor.
Yaklaşık 1 1/2 inç genişliğindeki pırasalar sert iç nüvelere sahip olma eğilimindedir. Üstteki yeşil yapraklar taze görünmelidir - solmuş üst kısımları olan pırasalardan kaçının.
Soğanlar tüm yıl boyunca depolamadan gelir, ancak çoğu soğan sonbahar sonunda yaz sonunda hasat edilir.
Portakallar ve mandalinalar , Kasım ayı sonlarında sıcak iklimlerde pazarlar yaparlar ve Aralık ayına yığılma eğilimi gösterirler (bu nedenle Noel çoraplarında çocuklara portakal veren eski moda pratiği).
Parsnips beyaz havuç gibi görünür ve harika bir nutty lezzete sahiptir. Daha ince olan parsnipslere bakın, çünkü yağlı olanlar kesmeniz gereken kalın, odunsu bir çekirdeğe sahip olma eğilimindedir.
Armutlar , çeşitliliğe ve bölgeye bağlı olarak yaz ortasından kışına kadar uzanan bir mevsime sahiptir.
Hurma sonbaharda ve erken kış aylarında kısa bir pencere için kullanılabilir - Aralık ayında parlak, ağır hissettiren meyveler arayın.
Nar sadece sıcak iklimlerde olgunlaşır. Ekim ayında başlayan mevsimlerde ve genellikle Aralık ayı boyunca taze olarak mevcut.
Patatesler mükemmel depolama sebzeleridir. Çoğu çeşit sonbaharda hasat edilir, ancak Aralık ayına kadar (ve daha sonra) depodan yerel yetiştiricilerden temin edilebilir.
Quinces alanı en çok takdir edilen meyve. Parlak ve ekşi, ayva reçeli ve tatlılar sonbahar ve erken kış favori.
Radicchio , tüm hindibalar gibi, hava soğuk olduğunda radicchio daha tatlı ve daha az acıdır.
Turplar (her tür) o kadar hızlı büyüyor ki çoğu iklimde büyüme mevsiminde birkaç kez ekilebilirler. Sonbahar, küçük kırmızı turplar için sezonun sonunu ve daha büyük daikon tipi turplar için mevsimin başlangıcını işaret ediyor ve Aralık ayında gerçekten kendilerine ait.
Rutabagas - "sarı şalgam" ve "İsveçliler" olarak da bilinir - ya, kavrulmuş ya da bol tereyağı ile ezilmiş, mükemmel, tatlı, somun kök sebzeler vardır.
Arpacık , yaz sonunda ve sonbaharda hasat edilir. Taze zamanlarında tatlıdırlar.
Ispanak , aslında, bir mevsim var. İkliminize göre değişmektedir - yıl boyunca ılıman bölgelerde, yaz ve sonbahar aylarında serin bölgelerde, ısınma bölgelerinde ilkbaharda düşer.
Tatlı Patates genellikle "yams" olarak satılır. İyi saklarlar ve sıcak bölgelerde yerel kaynaklardan yıl boyu temin edilebilirler; yaz sonlarından kışın diğer yerlere.
Şalgamlar keskin ama parlak ve tatlı bir lezzet var. Boyutları için ağır olan şalgamlara bakın.
Kışlık Squash her mevsimde erken sonbaharda mevsime girer ve genellikle kış mevsimine kadar sürer.