Bu çıtır çıtır kızarmış soğan halkaları bir bira meyilli ile yapılır.
En taze soğan halkaları için, başlamadan önce meyili ve soğan dilimlerini iyice soğutun. Soğan halkalarını mısır nişastası veya un içine daldırmak hamurun soğana yapışmasına yardımcı olur.
Soğan halkalarını ketçap, baharatlı biber mayonezi veya remoulade sos ile servis edin .
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/3 bardak çok amaçlı un (yaklaşık
- 6 ons )
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/4 çay kaşığı biber
- 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
- 2 büyük yumurta sarısı
- 3/4 bardak bira
- 1/2 fincan mısır nişastası (veya soğandan önce soğanlar için un)
- 2 büyük tatlı soğan (dilimlenmiş)
- Derin kızartma için yağ
Nasıl yapılır
- Un, tuz, biber, 1 yemek kaşığı yağ ve yumurta sarısı karıştırın. Yavaş yavaş pürüzsüz bir hamuru yapmak için biraya çırpın.
- Kullanmadan önce meyili en az 2 saat soğutun. Pişirme işleminden önce meyili iyice soğuyorsanız soğan halkaları daha gevrek olacaktır.
- Soğanları dilimleyin ve dilimleri halkalara ayırın. Halkaları buzlu suya batırın.
- Fırını 200 F'ye ısıtın.
- Kağıt havlular ile geniş ağız kenarlı fırın tepsisini çizin ve tavada bir raf yerleştirin.
- Derin bir sote tavada veya tencerede yaklaşık 370 F'ye birkaç inç yağ ısıtın veya yağı bir fritözde ısıtın.
- Bazı halkaları buzlu sudan çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
- Mısır nişastası veya sade un ile birkaç yüzük atmak ve daha sonra meyilli içine daldırın. Hamur çok kalınsa biraz daha bira ekleyin.
- Soğan halkalarını sıcak yağda altın kahverengi olana kadar kızartın, her parti için yaklaşık 2 dakika. Bir sonraki partiyi eklemeden önce yağ sıcaklığının 370 F'ye çıkmasına izin verin.
- Oluklu bir kaşıkla çıkarın ve rafa yerleştirin. Sonraki partileri kızartırken bunları önceden ısıtılmış 200 F fırına koyun.
İpuçları ve Çeşitlemeler
Biraz daha fazla yağ çıkarmak için, kızartılmış soğan halkalarını kâğıt havlulara kabın içine yerleştirmeden önce kısaca boşaltın. Onları kâğıt havlu kaplı bir kaseye koyup yavaşça salladım.
Bu derin kızarmış tariflerin tadını çıkarabilirsiniz:
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Toplam yağ | 16 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 422 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 10 g |