Anason Ekmek Ruloları - Pan de Anis

Bu tatlı küçük ekmekleri fırından yeni çıktıklarında karşı koyamayacaksınız. Anasonla tatlandırılarak, zeytin benzeri spiraller haline getirilir ve pişirilir. Onlara bir yemek ya da kahve ile bir midmorning aperatif olarak servis yapın. Meyan kökü gibi meyan kökü, Latin Amerika'da tatlılar ve tatlı ekmekler için popüler bir lezzet kaynağıdır .

Ne İhtiyacınız Var

• 1 1/2 yemek kaşığı anason tohumu
• 1 1/2 bardak su
• 1 1/2 çay kaşığı maya
• 1/3 bardak şekeri
• 1/4 fincan sebze kısaltması (veya tereyağı)
• 2 3/4 su bardağı ekmek unu
• 2 fincan çok amaçlı un
• 1 1/2 çay kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı su

Nasıl yapılır

1. Anason tohumlarını bir tencereye su ile koyun ve kaynatın. Isıdan çıkarın, örtün ve ılık hale getirin.
2. Bir önceki aşamadan (tohumlar dahil) maya ve anason tohumu suyunu ekleyin ve duran bir mikserin kasesine şeker ekleyin. 5 dakika dinlenelim.
3. Unu, sebze kısaltmasını ve tuzu ekleyip, hamur kancası eki ile düşük hızda karıştırın.
4. Yavaşça ekmek unu ekleyin ve yoğurmaya devam edin. Hamuru yaklaşık 5 dakika yoğurun, (elle de yoğurabilirsiniz) yumuşak ve elastik olana kadar ve kabın kenarlarından düzgün bir şekilde çekinceye kadar. Hamur çok yapışkan görünüyorsa, birkaç çorba kaşığı un ekleyin.

1. Hamuru yağlanmış bir kaseye koyun ve bir saat kadar bekletin.
2. Hamuru yumuşatın ve golf topu büyüklüğünde parçalara ayırın (her biri yaklaşık 35 gram). Her parçayı bir top haline getirin. Plastik örtü ile topları kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
3. Her topu biraz oval bir şekle, yaklaşık 3 inç genişliğinde ve 4-5 inç uzunluğunda, gerekirse bir oklava kullanarak düzleştirin. Ovalin bir ucundan başlayarak, hamuru bir spiral haline getirin. Dikiş yüzeyini fırın tepsisine yerleştirin.
4. Fırını önceden 375 dereceye ısıtın. 1 çorba kaşığı su ve fırça üstleri ile 1 yumurta karıştırın ve yumurta karışımı ile ruloların yanlarını karıştırın. Rulolar yarım saat boyunca ılık bir yerde yükselsin.
5. Fırında, altın kahverengi olana kadar 12 - 25 dakika toplanır. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

Beslenme Kuralları (porsiyon başına)
Kalori	66
Toplam yağ	3 g
Doymuş yağ	1 g
Doymamış yağ	2 g
Kolesterol	9 mg
Sodyum	256 mg
Karbonhidratlar	8 g
Diyet lifi	1 g
Protein	1 g

(Tariflerimizdeki beslenme bilgileri bir içerik veritabanı kullanılarak hesaplanır ve bir tahmin olarak düşünülmelidir. Bireysel sonuçlar değişebilir.)