Bu İsveç köftesi, bir miktar un ve yumurta sarısı ile zenginleştirilmiş zengin ve kremalı bir sosla yapılır. Et tüm sığır eti veya dana ve sığır eti bir arada. Ya da karışımdaki kısmen yağlanmış yer domuzunu kullanın.
İsveç köftesi geleneksel olarak püreli veya haşlanmış patates ve İsveç kirazı ile servis edilir, ancak pirinç veya erişte ile servis yapmaktan çekinmeyin. Eğer baharatlı köfteyi seviyorsanız, et karışımına yenibahar ekleyin.
Bu özel aile tarifini paylaştığınız için Liz'e teşekkürler.
Ayrıca bakınız
Favori İsveç Köftesi
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound dana eti veya sığır eti veya bir kombinasyon (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı taze ekmek kırıntısı
- Sıcak süt, yaklaşık 3 yemek kaşığı
- 1 bardak hafif veya yoğun krem, bölünmüş
- 1 büyük yumurta
- Tadı tuz
- Tadı taze karabiber
- 1 1/2 bardak sığır eti stok
- 1 çorba kaşığı un (her amaca uygun)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yumurta sarısı
- Çizgi limon suyu
Nasıl yapılır
- Fırını 400 F'ye ısıtın.
- Folyo ile bir pişirme kabı çizgi ve sonra yapışmaz pişirme spreyi ile hafifçe püskürtün.
- Büyük bir kapta, ekmek kırıntılarını sütle birleştirin; Birkaç dakika bekletin. Kıyma ekmeğini, öğünün yaklaşık 1/3 fincan krema ile birlikte ekleyin. İyice karıştırın. Bütün yumurtayı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber ekleyin. İyice karıştırmak için karıştırın. Et karışımını 1 inç bilye haline getirin ve hazırlanan tepsiye yerleştirin.
- Köfteleri yaklaşık 20 dakika ya da merkezde artık pembe kalmayıncaya kadar pişirin. Köfteleri tabağa alın ve ısınmaya devam edin.
- Bu arada, bir tencerede, sığır eti stoğunu bir kaynatıcıya getirin.
- Küçük bir kapta, unu 2 çorba kaşığı su ile birleştirin; Pürüzsüz olana kadar karıştır. Un karışımını et suyuna karıştırın ve kaynatın. 3 dakika pişirmeye devam edin.
- Küçük bir kasede kalan 2/3 fincan kremi yumurta sarısı ile karıştırın. Sıcak et suyunun yaklaşık 1/3 fincanını yumurta ve krema karışımına çırpın ve karışımı karışıma geri döndürün.
- Karışımı karıştırmaya başlayana kadar karıştırın, sosu pişirin. Sezonun tadına varıp köftelerin üzerine dökün.
- Köfteleri ve sosu haşlanmış veya patates püresi, pilav veya erişte ile servis edin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 469 |
| Toplam yağ | 30 g |
| Doymuş yağ | 15 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 317 mg |
| Sodyum | 571 mg |
| Karbonhidratlar | 15 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 33 g |