Sütlü olmayan veya süt içermeyen bir tarif için vegan roux ihtiyacınız var mı? Soya sütü ve vegan margarini kullanan bu vegan rodo tarifini deneyin, roux veya kalınlaştırıcı bir maddeye ihtiyacınız olan her şey için mükemmel bir yedek. Ek bir bonus olarak, bir vegan roux, geleneksel bir süt ve tereyağı bazlı roux'dan çok daha düşüktür ve kolesterol içermez! Bazen beyaz sos olarak adlandırılan roux, sos, çorba ya da güveçte kalınlaştırmak ya da bir Fransız kremalı sos için bir üs gibi yemek pişirmek için birçok kullanım alanına sahiptir.
Geleneksel olarak, un, tereyağı ve sütlerden yapılmış bir roux yapılır, ancak yağsız süt ve kolesterol içermeyen vejetaryen rotor yapmak için hiçbir gerekçe yoktur. geleneksel bir roux: çorba veya sosun kalınlaştırılması veya herhangi bir sayıda başka sos ve beyaz pizza sosu , vegan beyaz lazanya sosu ve hatta bir vegan makarna ve peynir gibi yemekler için başlangıç noktası olarak.
Tarif, soya sütü için çağrıda bulunurken, diğer hiçbir süt ürünü olmayan süt yerine de çalışılacağını, ancak dikkatli bir şekilde ilerlediğini unutmayın. Pirinç sütü biraz doğal tatlılığa sahiptir ve soya sütünden çok daha incedir, bu yüzden ideal değildir. Badem sütü veya bir badem ve hindistan cevizi sütü karışımı denemek için bir tane olurdu, ama düzenli bir hindistan cevizi sütü biraz istenmeyen hindistan cevizi aroması ekleyebilir. Şüpheniz varsa, bu tarifte orijinal olarak önerilen şekersiz ve unflavored soya sütü ile sopa.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 fincan soya sütü (şekersiz ve unflavored en iyisidir)
- 2 yemek kaşığı vegan margarin
- 2 yemek kaşığı un
Nasıl yapılır
İlk önce, soya sütü (veya diğer süt ürünü olmayan süt yerine) orta bir tencerede veya düşük tavada büyük tavada ısıtın.
Soya sütü sıcak olduğunda, vegan margarini ve unu ekleyerek, topaklar oluşturmaya ve bunları önlemek için kuvvetli ve sürekli olarak çırpın. Mümkün olan en iyi ve en yumuşak roux için bunun için çatal veya çırpma teli kullanın.
Sosu kalınlaşana kadar pişirin, sık sık karıştırın.
Reçete notları: Eğer rokeniniz kalın değilse, o zaman sıcağı biraz açmanız gerekebilir.
Çok kalınlaşıyorsa, biraz daha soya sütü ekleyin ve iyice birleştirmek için hep birlikte karıştırın. Unutmayın ki, normal bir süt ve tereyağlı roux'da olduğu gibi, sosu soğuduğundan biraz daha kalınlaşmaya devam edecektir, bu yüzden bunun için neye ihtiyacınız olduğuna bağlı olarak bunu planlamak isteyebilirsiniz.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 623 |
| Toplam yağ | 28 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,681 mg |
| Karbonhidratlar | 80 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 13 g |