Tanım: Bir antioksidan, başka bir molekülün oksitlenmesini önleyen bir moleküldür. Vücutta oksidasyona neden olan birçok süreç olduğundan, antioksidanların alınması, vücuttaki çok fazla oksitlenmiş molekülün birikmesinin olumsuz sonuçlarının bir kısmına karşı koymak için gereklidir. Serbest radikaller, kaybolan elektronlarını acımasızca arayan ve yollarında çok büyük bir tahribata neden olan dengesiz moleküllerdir.
Antioksidanlar bu elektron ihtiyaçlarını serbest radikal olmaksızın kendileri doldururlar.
C vitamini en yaygın suda çözünen antioksidandır, E Vitamini ise en yaygın yağda çözünen antioksidanlardan biridir. Antioksidanları tüketmenin en büyük yararı, kalp hastalıkları ve diğer ölümcül hastalıkların yanı sıra birçok kanser türünü de engellemek ve hatta tersine çevirmek gibi görünmeleridir. Buna ek olarak, bundan daha fazlasını bilmeniz gerekiyorsa, büyük miktarda antioksidan almanın yaşlanma sürecini yavaşlattığı görülmektedir. Öyleyse koş, en yakın çiftçinin pazarına gitme ve bu harika küçük moleküllere yetişme!
Antioksidanlar, yararlı özellikleri için yaygın olarak çalışıldığından, bu küçük kanserle savaşan motorlara yönelik tüketici talebini karşılamak için birçok hap satılmaktadır. Bununla birlikte, bu takviyelerin etkinliği ve güvenliği söz konusudur. Şüphesiz, vücudunuza antioksidanlar almanın en iyi yolu, onları çiğ meyve ve sebzelerde (biraz kuru fasulye ve tahıllar) yemektir.
Ortak Antioksidan Zengin Ham Gıdalar
- Bütün meyveler - özellikle yaban mersini , ahududu ve aronia meyveleri
- Havuçlar
- Yeşil Sebzeler - lahana, brokoli, ıspanak ve su teresi gibi
- Elmalar
- Lahana
- Turunçgiller
- Domates
- Zencefil