Kalamar kalamardan yapılır. İtalya'da, kalamar doğrudan kalamar olarak çevirir , bu da popüler mezelerin adını nasıl alır. Aslında, kalamar en çok Akdeniz bölgesinden bir kalamar tabağı olarak adlandırılır. Bu barlar ve gıda kamyonları bulunan Asya "tuz ve biber kızarmış kalamar" gibi diğer sürümleri olmasına rağmen, bu hem İtalyan hem de deniz ürünleri restoranları bir elyaf.
Kalamar
Bu özel tip mürekkep balığı , mürekkepbalığı ve ahtapot ile ilgili bir yumuşakçadır ve 10 tentaka sahiptir.
Ahtapotun kuzeni gibi, aynı zamanda tehlikeyi algıladığında suya koyu bir mürekkep bırakan bir koruyucu mekanizmaya da sahiptir. Kalamar, bir inçten 80 feet'e kadar değişir, ancak yemek için en yaygın boyut 12 inçten azdır. Tentacles yenilebilir olmasına rağmen, vücut tamamen doldurulmuş, düz parçalar halinde kesilmiş veya mükemmel halkalara çapraz dilimlenmiş etin ana bölümüdür.
Kalamarın Tadı
Kalamar eti , hafif, hafif tatlı ve neredeyse besleyici bir tada sahip, sert ve beyazdır. Küçük kızartılmış kalamar yemek, vitamin ve mineral bakımından zengin, sık sık sert ve çiğnenmiş bir deneyimdir. Bununla birlikte, yüksek seviyelerde doymuş yağ, sodyum ve kolesterol içerir. Kalamarın tavada ve kızartılmış versiyonu restoranlarda sunulan en popüler versiyon olsa da, makarna, paella, çorba ve salatalarda bulabileceğiniz talaşın talaşsız versiyonları da vardır.
Nasıl servis edilir
Bu meyilli kaplı kalamar, yanda tuz ve limon ile eşleştirildiğinde mükemmeldir.
Kızartılmış ya da çıtır çıtır pişmiş kalamar, genellikle sıcak bir domates sosuyla servis edilen gevrek ve altın kahverengiye servis edilir. Ayrıca maydanozla süslenmiş veya parmesan peyniri ile serpilir. Kalamar iştahının yanında biber mayonez, cacık veya tartar sosu gibi dipsler de bulunabilir.
Yemek, Güney Afrika ve Avustralya gibi ülkelerde de popülerdir ve balık ve çip dükkanlarında bulunabilir.
Kalamar yemek
Kalamar, hayal edilebilecek her pişirme yöntemine kendini gösterir ve çoğu zaman suşi yemeklerinde çiğ olarak yenir. Çok yönlü bir yemek, kalamar taze, konserve, dondurulmuş, kurutulmuş ve turşusu mevcuttur. Kalamar istiridye, tarak ve ahtapot ile aynı aileye aittir. Derin kızartılmış veya tavada değilken, kalamar pek çok sağlık yararları ile doludur çünkü doymuş yağda düşüktür. Omega-3 yağ asitleri , protein ve sağlıklı yağlarda yüksektir.
Kültürler Kalamar Nasıl Hazırlanır?
Birçok ülkede popüler olan kalamar, İspanya, İtalya, Portekiz, Hırvatistan, Mısır, Malta, Kore ve diğer yerlerde dünyanın her yerinden restoranlarda bulunabilir. İspanya ve İtalya paella, risotto, çorba ve makarnada kalamar olurken, Portekiz llas , kalamar halkalarının bütün kebaplarını biber ve soğanla pişiriyor . Kore'de, taze kalamar genellikle tuzlanmış ve marul veya pillard yapraklarına sarılmadan önce hardal ve sosla servis edilir.
Kalamar, Çin, Tayland, Japonya ve Tayvan gibi ek Asya ülkelerinde bulunur. Genellikle, kalamar tamamen ızgarada pişirilir ve yiyecek tezgahlarında ve standlarda satılır. Çin ve Güneydoğu Asya mutfağında daha yoğun baharatlı kalamar, patates kızartması, pirinç ve erişte yemeklerinde bulabilirsiniz.