Limon, muz, kuru üzüm ve baharatlar, baharat olarak kullanılan bu kivi fıstığına yumruk atıyor. Meyvelerinizi reçel haline getirmenin ötesine geçen, tatlı ve tuzlu bir karışımdır.
Bu Hint turşusu özellikle tavuk ve domuz eti gibi hafif etlerle servis edilir. Aynı zamanda tost veya kraker için çok farklı bir yayılma sağlar. Ayrıca ızgara peynirli sandviçlerin tadına doyamayacaksınız.
Eğer kihiferi yetiştirirseniz, taze yemekten başka ne yapılacağını merak edebilirsiniz. Bu tarif, önümüzdeki aylarda tadını çıkarmanın bir yoludur. Bunu mutfaktan hediye olarak vermeyi düşünebilirsiniz. Çekici küçük konserve kavanozlarını seçin ve tatil listenizdekilere küçük bir hediye olarak vermek için etiketler yapın. Bir şerit veya yay ekleyin. Alıcılar ilham için chutney kullanarak yemek tarifleri için öneriler ekleyin.
Bu tarif, dört bardak Hint turşusu üretir ve bunu korumak için düzgün bir şekilde konserve edilmesi gerekir.
Ne İhtiyacınız Var
- 2 pound kivi (soyulmuş ve dilimlenmiş)
- 2 muz (soyulmuş ve doğranmış)
- 3 tatlı soğan (doğranmış ince)
- 1 limon kabuğu rendesi ve
- 3 limon suyu
- 1 bardak kuru üzüm
- 1 bardak kahverengi şeker (paketlenmiş)
- 1 çay kaşığı zencefil
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- 1/2 çay kaşığı yenibahar
- 1/2 çay kaşığı hindistan cevizi
- 1/4 çay kaşığı kakule
- 1 çorba kaşığı kosher tuzu
- 1 bardak beyaz sirke
Nasıl yapılır
- Ağır bir tencereye kivi , muz , tatlı soğan , limon kabuğu rendesi, limon suyu, kuru üzüm , kahverengi şeker, zencefil , acı biber, yenibahar , küçük hindistancevizi , kakule, tuz ve beyaz sirke koyun.
- Bir kaynatın, daha düşük bir ısıya getirin ve kaynatılıncaya kadar yaklaşık 1 saatte kaynatın. Kalınlaştıkça yanmayacağından emin olun. Kütük, içinden bir kaşık çektiğinizde doğru kıvamdadır ve yol hemen içeri girmez. Ya da küçük bir kaşığı çıkarırsanız ve kaşık üzerine yığılmış olarak kalırsa, yeterince kalındır.
- Hint turşunu yapmak istemezseniz, buzdolabında saklayabilir ve birkaç hafta içinde kullanabilir ya da dilediğiniz zaman donabilirsiniz. Bununla birlikte, eğer chutney'e gidecekseniz, aylar boyunca rafta sabittir ya da hediye olarak verilecekse, sonraki adımlara ihtiyacınız olacaktır.
- Konserve kavanozlarınızı 15 dakika kaynatılarak sterilize edin. Kapakları üreticinin talimatlarına göre hazırlayın.
- Kavanozları en az 1/2 inç kafa boşluğu bırakarak chutney ile doldurun. Hint turşusunun kapaklara dokunmasını istemiyorsunuz.
- Sıcak su banyosuna yerleştirin ve seçtiğiniz talimatlara ve kapaklara göre üreticinin talimatlarına uyarak bir kaynatın.
- Kavanozlar soğuduktan ve mühürleri test ettikten sonra, kavanozları içeriğiyle ve hazırladığınız tarihle etiketleyin.
Eğer kavanozlardan herhangi biri mühürlemezse, bunları buzdolabında saklayabilir ve önümüzdeki birkaç hafta içinde turşunun tadını çıkarabilirsiniz. Mühürlü kavanozlar bir yıl kadar serin ve karanlık bir yerde muhafaza edilebilir.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 47 |
| Toplam yağ | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodyum | 187 mg |
| Karbonhidratlar | 8 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 4 g |