Orta Doğu ve Güney Asya'ya özgü olsa da, badem ağacının meyvesi Avrupa’da, özellikle de Akdeniz’de, Doğu Avrupa’ya yöneldiği için kolayca kullanılabilir.
Bademler gerçek fındık değildir, aksine bir dış sert kabuktan oluşan bir drupe veya tohumdur. Kabuklu, kabuklu, beyazlatılmış, kavrulmuş, kavrulmuş, şekerli, çiğ, dilimlenmiş, şeritli ve öğütülmüş hamur, dolgular ve marzipandan satın alınabilir.
Badem, çeşitli şekillerde alkollü içeceklere, çorbalara (bu badem çorbası tarifine bakın ), tuzlu yemek tariflerine ve bu kolay badem Bundt kek tarifi gibi tatlı tariflere doğru yol alır. Badem dolgusu çok nemli bir pasta yapar, ancak kürdanıza yapışan birkaç kırıntının sizi yapmadığını düşünmesine izin vermeyin. Bu pastayı kesinlikle yakmak istemezsin.
Bundt tavaya sahip değilseniz, bir Türk tava ya da babka tavası gayet iyi çalışır.
Ne İhtiyacınız Var
- Kek için:
- 8 ons (1 bardak veya 2 çubuk) tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 su bardağı şeker
- 3 büyük yumurta
- 12.5 ons badem dolgu (badem ezmesi veya marzipan değil)
- 2 1/4 bardak çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/4 bardak süt
- 1/4 su bardağı şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- Buzlanma için:
- 1 1/2 bardak şekerlemeler 'şeker
- 1/4 bardak süt
- 1/4 çay kaşığı kaliteli badem özü
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350 dereceye kadar. Pişirme kabı ile 10 fincan Bundt tava kaplayın. Büyük bir kapta veya stand karıştırıcısında, tereyağı ve 1 bardak şekeri hafif ve kabarık olana kadar karıştırın. Her eklemeden sonra iyi atıyor, her seferinde bir tane yumurta ekleyin. Birleştirilmiş kadar badem dolgulu yendi.
- Ayrı küçük bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu bir arada karıştırın. Alternatif olarak un karışımını süt ile tereyağına ekleyin, un karışımı ile başlayıp sonlandırın. Iyi harmanlanmış kadar yendi. Hazırlanmış tavaya eşit şekilde yayılır. 50 ila 55 dakika pişirin, ancak 45 dakika ya da kürdanıza yapışan birkaç kırıntı ile test edene kadar kontrol etmeye başlayın. 10 dakika boyunca bir tel raf üzerinde soğutun. Sonra tamamen soğumaya tel raf üzerine ters çevirin.
- Buzlanmayı yapmak için: Küçük bir kapta şekerlemenin şekerini, sütünü ve badem özünü topaklar bulunana kadar birleştirin. Karışım bir kaşıktan çıkmalı ancak opak olmalıdır. Gerektiği şekilde ayarlayın. Bütün pastanın üstünde gezdirin. Kapalı bir kek kabında saklayın.
Kaynak: "Solo ve Baker Markalı Ailenin Aile Yüzyıllarından Bir Yüzyıl" dan uyarlanmıştır (HM Smyth Co., 1997).
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Toplam yağ | 21 g |
| Doymuş yağ | 9 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Kolesterol | 89 mg |
| Sodyum | 183 mg |
| Karbonhidratlar | 43 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |