Pancar ve dekapaj tekniği Doğu Avrupalılar tarafından oldukça popülerdir. Bu reçete hızlı turplandığından ve sıcak veya soğuk paket yöntemiyle işlenmediğinden, birkaç hafta içinde tüketilmesi gerekir.
Ne İhtiyacınız Var
- Pancar için:
- 16 adet bebek pancarı (soyulmamış, üstleri kırpılmış)
- Marinade için:
- 2 orta boy kırmızı soğan (julienned)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1/3 fincan beyaz sirke
- 2 çay kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı su
Nasıl yapılır
Pancar hazırlayın
- Haddelenmiş kaynamaya büyük bir tuz tuzlu su getirin. Pancar ekleyin, ısıyı azaltın ve 12 ila 15 dakika kadar yumuşayıncaya kadar pişirin. Iyi drenaj.
- İşlenecek kadar soğuk olduğunda, deriyi kaydırın. Pancarları reaktif olmayan bir kaba koyun ve bir kenara koyun.
Marinade Yap
- Küçük bir tencerede, soğan, şeker, sirke, tuz ve 2/3 su bardağı sulandırın ve yüksek ısıda kaynatın.
- Simmer 5 dakika.
Hızlı Pancar Turşu
- Sıcak turşusu pancarların üzerine dökün ve oda sıcaklığına kadar soğutun.
- Pancarları iyice kapatın ve servis yapmadan önce birkaç saat veya gece boyunca soğutun.
- 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 278 |
| Toplam yağ | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,591 mg |
| Karbonhidratlar | 62 g |
| Diyet lifi | 16 g |
| Protein | 9 g |