Bu flavorful kuşkonmaz tarifi hemen hemen her yemek ile sığacak ve yemek dakikalar içinde yapılır. Sarımsak, bu kuşkonmaz ve mantarların ekstra lezzetini verir.
Dilimlenmiş düğme veya crimini mantar kullanın veya yabani mantar çeşitlerini kullanın. Mantarlar küçükse, hepsini bırakabilirsiniz. Ekstra renk ve lezzet için, kırmızı veya turuncu biber veya ince dilimlenmiş havuç şeritleri eklemeyi düşünün.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 pound kuşkonmaz
- 8 ons dilimlenmiş mantar veya küçük ise sol bütün
- 3 yemek kaşığı
- sızma zeytinyağı
- 1 orta diş sarımsak, kıyılmış
- Kosher tuzu ve taze çekilmiş karabiber
Nasıl yapılır
- Fırını 425 F'ye ısıtın (220 C / Gaz 7).
- Yağlanmış büyük bir fırın tepsisine veya tavaya.
- Kuşkonmaz sapları kalınsa, sebze soyucu ile soyulur.
- Her bir kolu hafifçe bükün; Daha sert uçlar hemen kapanmalıdır. Alternatif olarak, sapları kesmek için bir bıçak kullanın. Uçları atın veya sebze suyu için bir kenara koyun. Kuşkonmazı 2 inç uzunluğa kadar dilimleyin veya küçükse, hepsini bırakın.
- Mantarları temizleyin (aşağıdaki ipuçlarına bakın) ve yaklaşık 1/2-inç kalınlığında dilimleyin. Mantarlar küçükse, hepsini bırakın.
- Kuşkonmaz ve mantarları büyük bir kapta veya iyi bir şekilde kaplanana kadar zeytinyağı ve sarımsakla birlikte yiyecek saklama çantasına atın.
- Hazırlanan pişirme kabındaki kaplanmış sebzeleri düzenleyin. Kuşkonmaz ve mantarları kosher tuzu veya deniz tuzu ve taze karabiber ile serpin.
- İhale ve hafifçe esmerleşene kadar 12 ila 15 dakika kızartma yapın. Çok ince kuşkonmaz spears için daha az zaman ayırın.
İpuçları
Mantarlar Nasıl Temizlenir
Mantarlar suyu emmeye meyillidir, bu yüzden onları kısa bir süre durulayın ve kağıt havluyla silin. Dilerseniz sapları çıkarın ya da sadece kırpın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 176 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 205 mg |
| Karbonhidratlar | 18 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 6 g |