Ev yapımı baharatlı havuç humus, bu klasik nohut serpintisini renklendirmek için yeni favori yöntemlerimden biridir. Bir tost ekmeği çok tahıl topuz üzerine sürün ve vejetaryen bir sandviçte harika bir yemek için en sevdiğiniz gevrek sebzelerinizi ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- Baharatlı havuç humusu için:
- 1 kiloluk havuç (1 inçlik parçalar halinde doğranmış)
- 3 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı (bölünmüş)
- 1 adet 1/2 bardak pişmiş nohut (bir kutuda durulanır ve süzülür)
- 1/4 fincan tahin
- 2 yemek kaşığı taze limon suyu
- 1/4 su bardağı su (gerekirse daha fazla inceltmek için)
- 1/2 çay kaşığı kimyon
- 1/2 çay kaşığı toz zencefil
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çorba kaşığı sriracha
- Sandviç için:
- 1 adet kepekli çörek (tost)
- 2 yemek kaşığı baharatlı havuç humus
- birkaç dilim taze salatalık
- birkaç dilim taze domates
- 2 yemek kaşığı taze lahanası
- 1 çorba kaşığı
- hızlı turşusu kırmızı soğan
- Birkaç muzlu biber halkaları
Nasıl yapılır
--- SPICY CARROT HUMMUS İÇİN ---
- Havuç ve sarımsakları yarım zeytinyağı ve deniz tuzu ile fırlatıp, fırında 425 F fırında pişirin - yaklaşık 20 dakika - pişirme işlemi boyunca aralıklı olarak havuç atarak. Pişirildikten sonra kenara koyun ve soğumaya bırakın.
- Pişirilmiş ve soğutulmuş havuç, sarımsaklı karanfil, tahin, 2 çorba kaşığı limon suyu, su ve baharatları bir gıda işlemcisine ekleyin ve pürüzsüz hale gelene kadar nabız atın - humus çok kalınsa pürüzsüz ve lezzetli hale gelene kadar zeytinyağı ve / veya su eklemeye devam edin.
- Elde edebileceğin kadar Sriracha karıştırın ve tuz ve biberle karıştırın. Hemen kullan ya da soğut.
--- SANDVİÇ İÇİN ---
- Tahta tohumlu çöreğinize kızartın ve her tarafa baharatlı havuç humusu sürün. Domates, lahanası, muz biberi, hızlı turşusu kırmızı soğan ve salatalık üzerinde kazık. Kızarmış çok damarlı tohumlu çöreğin diğer yarısını alın ve üstüne yerleştirin. Hemen servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 2823 |
| Toplam yağ | 173 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 90 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1,012 mg |
| Karbonhidratlar | 255 g |
| Diyet lifi | 62 g |
| Protein | 102 g |