Genellikle Hint mutfağı, bariz nedenlerle sığır eti içermez. Ama biftek tarifleri yapmak için Hint lezzetleri ve mutfağın diğer yiyecekleri kullanabilirsiniz.
Bu lezzetli Hint tarifi için turşusu çok baharatlı. Baharat seviyesini sadece miktarı azaltarak azaltabilirsiniz ya da çok sıcak yiyeceklerin bir hayranı değilseniz, acı biber veya hardal tohumu atlayabilirsiniz. Eğer baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, elbette bu malzemeleri artırabilirsiniz!
Bu kolay ve egzotik tarifi herhangi bir biftek kullanabilirsiniz, ama şerit biftek veya yan biftek hem mükemmel seçimlerdir. Bu kesimler, en iyi şekilde marine edildiklerinde ve hızlı bir şekilde ızgara yapıldığında, daha sonra da tanelere doğru dilimlenir. Bu, biftekdeki doğal çizgilere dik olan biftekleri kestiğiniz anlamına gelir. Sığır kesim bu kesim ihale ve çok lezzetli ve ucuzdur.
Bu tarifi gevrek bir yeşil salata ve kontrast için serin bir salatalık salatası ile servis yapın. Bazı naan ekmeği de iyi bir ektir. Mükemmel bir akşam yemeği için biraz soğuk bira veya kırmızı veya gül şarabı ekleyin.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 çorba kaşığı rendelenmiş zencefil kökü
- 1 küçük soğan kıyılmış
- 3 diş sarımsak, kıyılmış
- 2 çay kaşığı kişniş tohumu
- 1 çay kaşığı kimyon tohumu
- 1/2 çay kaşığı acı biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı hardal tohumu
- 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
- 2 pound gögüs biftek veya
- şerit porsiyon, 6 porsiyon büyüklüğünde parçalar halinde kesilir
Nasıl yapılır
Zencefil kökü, soğan ve sarımsak bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna yerleştirin ve çok ince kıyılmışa kadar karıştırın veya işleyin.
Kişniş ve kimyon tohumu , acı biber, tuz ve hardal tohumlarını, toz haline gelene kadar baharat öğütücü veya kahve öğütücüsünde öğütün. Baharatları soğan karışımına karıştırın.
Orta ateşte büyük tavada ısı 1 çorba kaşığı bitkisel yağ ve soğan ve baharat karışımı ekleyin; hemen ısıyı orta dereceye düşürün.
Malzemeleri çok az kokulu olana kadar orta kısık ateşte yavaşça soteleyin. Soğan karışımını ısıdan çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra, soğan karışımını bifteklerin üzerine koyun ve eti kapata çevirin. 2 ila 24 saat boyunca sıkıca kapatılmış biftekleri soğutun, böylece malzemeler ete nüfuz edebilir.
Yemek pişirmeye hazır olduğunuzda, bir dış mekan gazını veya kömür ızgarasını hazırlayın ve ön ısıtın. Soğan turşusu gelen biftekleri çıkarın ve 10 ila 15 dakika veya istenen doneness, bir et termometre ile test edildiği gibi en az 145 ° F kadar orta yüksek kömürler üzerinde pişirin. Et bittiğinde, onu ısıdan çıkarın, temiz bir plaka üzerine yerleştirin ve folyo ile kaplayın. 5 dakika bekletin. Servis etmek için bifteği ince bir şekilde dilimleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 394 |
| Toplam yağ | 20 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 10 g |
| Kolesterol | 119 mg |
| Sodyum | 99 mg |
| Karbonhidratlar | 9 g |
| Diyet lifi | 1 g |
| Protein | 43 g |