Bu karidesli turta muhteşem bir öğle yemeği, brunch veya akşam yemeği yemeği hazırlıyor ve hazırlamak zor değil.
Karidesleri opak olana kadar pişirin çünkü onlar turta pişirirken biraz daha pişecekler. Bir pasta pasta ya da pasta kabuk için bu temel tarifi kullanın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 orta kırmızı patates, küçük küpler halinde kesilir (soyulmuş veya edilmemiş)
- 6 yemek kaşığı tereyağı,
- bölünmüş
- 4 ila 6 ons dilimlenmiş mantar
- 1/4 fincan ince doğranmış soğan
- 1 1/2 pound temizlenmiş ve kabuklu
- Orta karides , pişmiş *
- 1/4 bardak çok amaçlı un
- 1 çay kaşığı kosher tuzu ya da tadı
- 1/8 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber veya tadı
- 2 su bardağı süt veya 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı
- yarı yarıya
- 1 çorba kaşığı kuru şeri, isteğe bağlı
- 1 çorba kaşığı kıyılmış taze maydanoz
- 1/2 - 3/4 bardak havuçlu dondurulmuş bezelye, sadece ihale edilene kadar pişirilmiş, süzülmüş
- 1-kabuk 9-inçlik turta için ev yapımı veya satın alınmış hamur işi
- 1 büyük yumurta beyazı
- İsteğe bağlı: susam tohumu
Nasıl yapılır
- Doğranmış patates bir tencereye koyun ve su ile örtün. Yaklaşık 1/4 çay kaşığı tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Isıyı orta-düşük seviyeye kadar kapatın ve azaltın. Patates ihale edene kadar pişirin, yaklaşık 5 dakika. Drenaj ve soğumaya bırakın.
- Bir tavada veya sote tavada 3 çorba kaşığı tereyağını orta-düşük ısıda eritin. Tereyağı sıcak olduğunda, mantarlar soğana ve soğan yarı saydam olana kadar veya yaklaşık 5 ila 8 dakika kadar mantarları ve soğanı sote edin. Karidesleri karıştırın ve ateşten alın.
- Bu arada, beyaz bir sos yapın. Orta-düşük sıcaklıktaki bir tencerede, 3 yemek kaşığı tereyağı eritin; un, tuz ve karabiber ilave edin. Sürekli çırparken 1 dakika pişirin. Yavaş yavaş süt, sürekli çırpma ekleyin. Şeri ekleyin. Kalınlaşana kadar pişirmeye, karıştırmaya devam edin.
- Bir oluklu kaşıkla, karides ve mantar karışımını, pişirilmiş patates, maydanoz ve pişmiş bezelye ve havuç ile birlikte sosu ekleyin. Kalınlık ve lezzet için gereken şekilde, mantarları pişirmekten daha fazla sıvı ekleyin. Tatları tadın ve ayarlayın.
- Karides karışımını 1 litrelik bir pişirme kabına (8 inç yuvarlak tabakalı kek tavası veya 9 inç pasta tabağı) dökün. Kenara koyun.
- Fırını 425 F'ye ısıtın.
- Hamurunu yaklaşık 11 inç çapında olacak şekilde açın. Hamuru doldurarak karidesin üzerine yerleştirin. Döşeme ve çıkıntıyı aşağıdaki gibi sabitleyin; İstediğiniz gibi flüt.
- Yumurta akını 2 çay kaşığı su ile karıştırın ve karıştırmak için çırpın.
- Hamurunu yumurta yıkama karışımı ile hafifçe fırçalayın ve ardından istenirse susam çekirdeği serpin.
- Keskin bir bıçakla, buharın kaçmasına izin vermek için kabuğun üst kısmındaki birkaç deliği kesin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 ila 25 dakika pişirin veya kabuk iyice kızarıncaya kadar doldurun ve dolum kabarcıklı olsun.
4 cömert porsiyon yapar.
* Karidesleri pişirmek için önce soyun ve onları açın. Karidesleri kaynar suya koyun ve 1 ila 3 dakika ya da pembe olana ve sadece opaklaşana kadar pişirin. Aşırı pişmeyin veya sertleşirler.
Bunları da beğenebilirsin