Günün herhangi bir saatinde harika bir yemek yapan enfes bir yemek (belki de kahvaltıda değil). Balıklar hafif baharatlara çok iyi dayanabilir. Daha güçlü bir baharat kullanmanız gerekiyorsa, bu tarifte olduğu gibi desteklemekten ziyade balığa hükmedecektir.
Çipura, morina veya somon gibi iyi bir etli yuvarlak balık kullanın. Balıklarınızı dikkatli bir şekilde seçin ve son derece taze olduğundan emin olun, bunun balık avcınızla arkadaşlık etmesini sağlamak için en iyi yol . Yerel olarak bir balık avcılığınız yoksa, balık seçip satın almayla ilgili ipuçlarını ve ipuçlarını kontrol edin.
Baharatlı Mercimek tarifi olan bu Fish Masala, Yorkshire'daki Foo d Carlton Okulu'nun aşçılığını sunuyor.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 balık filetosu, ciltte, siyah çipura, morina balığı ve yabani somon balığı iyi çalışır
- 2 çay Garam Masala
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 Havuç (doğranmış)
- 2 kereviz sopa (doğranmış)
- 1 diş sarımsak (kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 200 g / 7 oz Puy mercimek
- 1 çay kaşığı beyaz hardal tohumu
- 2 çay kaşığı kimyon.
- 2L / 8 bardak koyu tavuk suyu.
- 3 kireç
- 1 demet kişniş.
- 100ml / ½ fincan krema fraiche.
- 1 salatalık
Nasıl yapılır
Mercimekleri soğuk suda durulayın. Çipurayı Garam Masala ile tozlandırın.
Soğan, havuç ve kereviz küçük bir zar içine doğrayın. Sarımsakları ezin. Ağır bir tavada biraz zeytinyağı ısıtın ve sarımsak ve soğanı terleyin.
Hardal tohumu kapağını ekleyin ve sallayın, şimdi havuç, kereviz ve kalan baharatları ekleyin.
Sebzeler yarı saydam olana kadar pişirin, sonra süzülmüş mercimekleri ekleyin ve iyice karıştırın.
Sadece adding stok ekleyin veya düşük ısıda bırakmak için sadece 20/30 dakika kaynatın.
Bir patates soyucu kullanarak salatalık uzun, ince şeritler halinde soyun.
Yapışmaz tavayı çok sıcak olana kadar ısıtın ve bir parça bitkisel yağ ekleyin.
Çipurayı cildinize dikkatlice yerleştirin ve yaklaşık 2 dakika boyunca sarar. Balıkları dikkatli bir şekilde etin yanına çevirin ve bir dakika daha pişirin. Küçük bir tereyağı tereyağı ekleyin ve sıcağı tavadan alın
Limonu rendeleyin, rendeleyin artı limon suyunu krème fraiche'ye ekleyin. Mercimek içine tereyağı bir tereyağı karıştırın ve son olarak doğranmış kişniş ekleyin. Baharatı kontrol et.
Plakanın üzerine iyi bir kaşık dolusu mercimek koyun, levhanın ortasındaki balık ve salatalık ile üstüne koyun ve ya kremalı çörekle gezdirin ya da yanda servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 1276 |
| Toplam yağ | 46 g |
| Doymuş yağ | 12 g |
| Doymamış yağ | 19 g |
| Kolesterol | 145 mg |
| Sodyum | 2,203 mg |
| Karbonhidratlar | 134 g |
| Diyet lifi | 21 g |
| Protein | 92 g |