Bir sonraki gazlı ızgara alımınızın BTU derecelendirmelerinden anlam kazanın
Geleneksel olarak, inç kare başına yaklaşık 100 BTU üreten bir ızgara aramanız gerektiği söylendi. Ne yazık ki, bu kural artık geçerli değil. Ne olursa olsun, ızgaralar ve BTU'lar söz konusu olduğunda, ne kadar yakıt yaktığı değil, ızgara ne kadar sıcak olursa olsun. Yani, bir ızgara'nın BTU derecesi gerçekten size bir şey anlatıyor mu?
BTU derecesi , ana veya ana brülörlerin maksimum verimidir, bu ızgaralar ızgara için kullandığınız ocak ızgaralarıdır.
Bu, yan brülör, rotisserie brülör, sigara yakıcı, silika brülörün vb. BTU çıkışı değildir. Bazı üreticiler ve perakendeciler sizi, bu brülörleri bir araya getirerek ızgaradan çok daha güçlü olduğunu düşünmeye sizi kandırmaya çalışırlar. Kare inç kısmı gelince, ana pişirme ızgarasının boyutu hakkında konuşuyorum. Bu, ısıtma yüzeyinin üstünde veya dışında ısınma rafları ve diğer pişirme yüzeylerini içermez. Yine, bazı üreticiler ve perakendeciler, gerçekte olduğundan daha büyük bir ızgara aldığınızı düşünmek için bu ölçümleri bir araya getirmeye çalışırlar.
Güç Vs. verim
Ürettiği ısıyı tutamayan verimsiz bir ızgara, hafif bileşenlerle, daha yüksek bir BTU çıkışına ihtiyaç duyar, böylece bir biftek beklediğiniz süre içerisinde ızgaralanabilir. İyi bir ızgara ağırdır, metal parçaları, özellikle pişirme ızgaraları bu ısıyı ısıtır ve ısıtır. İyi bir ızgara, ızgarada kontrollü bir hava akışının sağlanması için küçük deliklere sahiptir, ısıyı tutar ve böylece hızlı bir şekilde yüksek bir sıcaklığa kadar ısınır.
Kızılötesi İstisnası
Kızılötesi ızgaralar elbette farklı. Standart bir gaz ızgarasının brülörleri pişirme odasını konveksiyonla ısıtırken, kızılötesi bir ızgara, brülörlerinin ısısını radyant enerjiye çevirir. Bu kızılötesi gaz ızgaralarını daha verimli hale getirir, böylelikle inç kare başına daha az BTU'ya sahiptir.
Kaç BTU
Eskiden, inç kare başına 100 BTU muhtemelen düşük taraftaydı. Bu günlerde ızgaralar daha verimli bir şekilde tasarlanmış ve tipik olarak yüksek bir çıktıya ihtiyaç duymuyor. Standart bir gaz ızgarası için, kapağın vücuda nasıl oturduğuna bakmanızı tavsiye ederim. Sıkı bir oturuş ve pişirme ızgaraları gibi bileşenler ağırsa, ızgara sıcak ve hızlı bir şekilde ısıtılmalı ve BTU değeri inç kare başına 80 ila 100 arasında olmalıdır. Kızılötesi bir ızgara için aynı kurallar geçerlidir, ancak BTU'lar 60 ila 80 aralığında olmalıdır. Tabii ki, ızgaralar her tarafta olacak, ancak bu aralıklara bakarsanız muhtemelen işini yapan bir gaz ızgarası bulacaksın.
Çok Yüksek veya Çok Düşük
İnç kare başına gerçekten yüksek BTU'lu bir ızgara muhtemelen bir şey saklıyor. Kapak ince olabilir, ızgaralar hafif veya arkaya doğru açık. Bunlar önlemek için gaz izgaralar. Eğer BTU menzilinde bir ızgara düşükse, o zaman tipik olarak yavaş ön ısıtma ve geri kazanım sürelerine sahip olacaktır (geri kazanma süresi, kapağı kapattıktan sonra bir ızgaraya tam ısıya geri dönme süresidir).