Bu basit yapılı Tex-Mex tatlı atıştırmalıkların adı, bu un bazlı yongaların, her yerde bulunan Latin Amerika kızartması olan churros'a benzer bir tat veren, tarçın ve şekerle kaplanmış olmalarından kaynaklanmaktadır . Benzer bir nedenden ötürü aynı zamanda sopaipilla çipleri olarak da adlandırılabilirler, ancak bu isim dilini neredeyse hiç çaba harcamadan churro çipleri kadar açmaz!
Temel formda, churro cips, şirket için yeterince iyi ama yeterince iyi bir parti yemeği yaparlar. Tadını değiştirmenin ve / veya giydirmenin birçok yolu vardır, bu nedenle, malzemelerdeki varyasyonlar için önerileri kaçırmayın ve tarifin altındaki önerileri sunmayın.
Ne İhtiyacınız Var
- 1/2 fincan toz beyaz şeker
- 2 çay kaşığı tarçın
- 1/4 fincan (4 yemek kaşığı)
- gerçek tereyağı veya hindistan cevizi yağı veya pişirme spreyi
- 4 büyük un ekmeği
Nasıl yapılır
Fırını 350 F / 175 C'de açın, böylece ekmeği hazırlarken ön ısıtma yapabilirsiniz.
Küçük bir kasede şeker ve tarçayı birleştirerek iyice karıştırın.
Eğer tereyağı kullanıyorsanız, gerçek maddeleri (margarin değil!) Kullanın ve eriyikte bir fırında sıvı ya da düşük ısıda mikrodalgada 10 saniyelik patlamalar ile tamamen eritin. Bir tortilla'nın her iki tarafını ince bir eritilmiş tereyağı tabakası ile kaplamak için bir hamur fırçası kullanın. (Hindistan cevizi yağını seçtiyseniz, aynı yöntemi kullanın; ancak hindistan cevizi yağının tereyağından çok daha düşük bir sıcaklıkta erimiş olduğunu unutmayın, bu nedenle yakmamaya dikkat edin.)
Pişirme spreyi kullanılıyorsa, bir tortilla her tarafına püskürtün, böylece tüm parça çok ince bir yağ tabakası ile kaplanır.
Tortilla büyük bir yemek tabağına yerleştirin. Tortilla üstüne bir kaç yemek kaşığı çorba kaşığı serpin ve etrafta yaymak için parmaklarınızı kullanın; tereyağı veya yağ kaplama nedeniyle tortillaya yapışacaktır. Tortillayı ters çevirin ve bu işlemi tekrarlayın, böylece tortilla her iki tarafı da tarçın şekeri ile eşit şekilde kaplanır. Gerekirse, parçayı ters çevirin ve maksimum kapsamın elde edilmesi için tekrarlayın. Büyük bir kesme tahtası üzerine kaplanmış tortilla yerleştirin.
2 ve 3 numaralı adımları tortillaların geri kalanıyla tekrarlayarak, hepsini kesme tahtası üzerinde bir yığına koyun.
Ekmeğin yığınını 8 kamaya kesmek için keskin bir bıçak kullanın.
Tortilla kamalarını, tek bir katmanda, parşömen kağıdı veya silikon matla kaplanmış bir çerez tabakasına yerleştirin.
Çıtır çıtır ve hafif kahverengiye kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Son birkaç dakikasında pişirme işlemine devam edin, böylece talaşınız fazla pişmez.
Fırında pişirilmiş churro çiplerini fırından çıkarın ve 12 dakikadan 15 dakika kadar soğumaya bırakın ve böylece “ayarlanabilsin”. Hemen servis yapın veya daha sonra saklanabilecek şekilde saklayın. (Bunlar birkaç gün içinde yenildiğinde en iyisidir.) Ellerinle ye!
Fırında Churro Cips Çeşitleri
Bu lezzetli basit tarifin farklı versiyonlarını denemek için tereddüt etmeyin. Senin başlaman için burada birkaç fikir var:
Daha sağlıklı, daha rustik bir çip ister misiniz? Un yerine ince mısır ekmeği kullanın.
Ekmeği bu tarifte takozlar halinde kesilmiştir, çünkü bu, düzgün boyutta yongalar yapmanın kolay bir yoludur. Bununla birlikte, yongaların kama şeklinde olması için hiçbir neden yoktur; Onları şu anda süslediğiniz şeritler veya dikdörtgenler veya başka bir şekle sokmayı deneyin.
Baharatlı olarak, sadece tarçında durmak zorunda değilsiniz: c çay kaşığı karanfil veya birazcık zencefil veya küçük hindistancevizi karışımını daha derin bir dozda karıştırın - özellikle tatil saatlerinde veya soğuk bir günde . (Kızaktan bir gün sonra sıcak çikolatayla taze pişmiş churro cipsi, kim?)
Biraz farklı bir tat için, beyaz şeker yerine toz haline getirilmiş kahverengi şeker kullanın. Granüle edilmiş kahverengi şeker, dökülebilir çünkü normal kahverengi şekerden daha az nemlidir; Büyük bir süpermarketin fırın koridorunda arayın.
Bu çiplerin tadında biraz daha "oomph" mi arıyorsunuz? Şeker karışımına öğütülmüş karabiber (toz haline getirilmiş piquin veya chipotle biber gibi) yarım çay kaşığı (veya tadı) ekleyin. “ Biber çorbası yapmak için kullanılır ve şekerle o kadar iyi olmayan kimyon gibi diğer çeşnileri içerir”, fakat sadece basit bir öğütülmüş acı biber kullandığınızdan emin olun.
Eğer cipslerinizi pişirmek yerine derin kızartmayı tercih ederseniz, tarçın şeker karışımını öğle yemeği için bir kese torbaya koyun. Tereyağını çıkar. Ekmeği bir tavada ya da bir tencerede birkaç bardak bitkisel yağda bir kez çevirerek, dilimleri 2 ila 2 dakika boyunca doğrayın ve kızartın. Kızartılmış cipsleri yağdan çıkarın ve emici kağıda boşaltın. Hala sıcakken, kağıt torbasında bir seferde birkaç çip yerleştirin ve tarçın ve şekerle kaplanacak şekilde çalkalayın.
Lezzetli Tarçın-y Churro Cips Nasıl Hizmet Edilir
Bunlar lezzetlidir, ancak biraz meraklı (ve daha kalori sahibi) almak istiyorsanız, aşağıdakilerden birini deneyin:
Fişlerinizle bir veya daha fazla tatlı dips koyun. Meksika Çikolatalı Salata'yı ya da sade şekerli yoğunlaştırılmış sütleri deneyin. Karışım kıvamlı kıvama gelene kadar cajeta veya dulce de leche ve sıvı kremayı kabaca eşit parçalarla yenerek bir Meksika karamel sosu yapın. Dipleri büyük bir tabağın veya tembel susanın ortasına yerleştirin ve etrafındaki talaşları yerleştirin.
Churro çiplerinizi “nacho stili” ile servis edin, yani bir veya daha fazla tatlı topping ile. Çırpılmış çikolata sos, sıkılabilir dulce de leche , meyve reçeli (eriyene kadar ısıtılıncaya kadar ısıtılır), ve / veya çırpılmış yoğrulmuş süt, çırpılmış krema veya ticari çırpılmış tepesi ve renkli sprinkle, çikolatayla veya ince kıyılmış fındık. Yaratıcılığınızı elinizde olacak şekilde bir tabakta veya büyük bir kağıt konisinde gösterin.
Bu basit, sıradan sinema-şekerli takozlar, bir “meraklısı” tatlısının bir parçası olarak kullanıldığında belirli bir zarafeti alır:
Bir ya da iki çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır çıtır.
Cipsleri daha büyük (üçte bir veya üçte bir un tortillada olduğu gibi) yapın ve bunları bir kremalı tatlı ve şekerli krema ve meyve arasına sıkıştırılmış “kurabiye” kısmı olarak kullanın.
Veya daha küçük churro çipleri (şeritler veya kare şekillerde) yapın ve bunları farklı türde tatil kurabiyeleri içeren bir tepsiye daha hafif bir seçenek olarak ekleyin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 343 |
| Toplam yağ | 8 g |
| Doymuş yağ | 4 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 600 mg |
| Karbonhidratlar | 62 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 7 g |