Kim ev yapımı yemek böreğini, mayası aroması ve yumuşak, davetkar dokusuyla sevmiyor? Bal ve ayran, bu şahane merdanelere ekstra lezzet ve doku eklemek için işe koyulmaktadır.
Ayran ruloları, dilediğiniz şekilde pişirilebilir. Rulolar için muffin kapları, fırın tepsileri veya pişirme tavaları kullanın. Çoğu ekmek gibi, bu rulolar güzelce dondurulur. Sadece dondurucu torbalara sarın ve dondurun ve ihtiyacınız olduğunda birkaçını alın.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 1/2 bardak çok amaçlı un (25 ons)
- 2 bardak ayran (16 ons)
- 1 yemek kaşığı anında maya
- 2 1/2 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı bal
- 2 yemek kaşığı tereyağı (yumuşatılmış)
- 1 büyük yumurta
- 1 çorba kaşığı su
Nasıl yapılır
- Büyük bir karıştırma kabında veya stand mikserindeki bir kasede, çok amaçlı un, hazır maya, bal, tuz, ayran ve tereyağı birleştirin. Malzemeleri iyice birleştirilene kadar elle veya hamur kancasıyla karıştırın. Hamur pürüzsüz ve elastik hale gelene kadar mikser hızını orta seviyeye yükseltin ve yaklaşık 10 dakika boyunca çırpın. Alternatif olarak, hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye getirin ve yumuşak ve elastik hale gelene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca elle yoğurun. Hamuru yoğururken yapışmasını önlemek için az miktarda un serpin.
- Hamuru büyük, cömertçe tereyağlı bir kaba koyun ve çevirerek hamurun her tarafını hafifçe tereyağı ile kaplayın. Küçük bir un serpin, plastik sargı ile kaplayın ve hamurun yaklaşık 1 1/2 ila 2 saat boyunca sıcak, hava geçirmeyen bir yerde yükselmesine izin verin. Toplu olarak iki katı olmalı.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye çıkarın, birkaç kez yoğurun ve istediğiniz şekilde şekillendirin. Tava ruloları için, 24 düzgün biçimde oluşturulmuş toplar halinde şekillendirin. Ruloları hafifçe tereyağlanmış 13x9x2 inçlik bir pişirme kabına eşit olarak yerleştirin. Satırlar arasında küçük bir boşluk olacak. Alternatif olarak, hamuru 24 parçaya böldükten sonra, her bir parçayı 3 parçaya bölün, top haline getirin ve 24 çörek kabının her birine 3 bilye koyun.
- Fine Roller'in akşam yemeği ruloları için hamur topları şekillendirme talimatları.
- Tava (lar) ı bir çay havluyla örtün ve hamuru yaklaşık 30 ila 45 dakika ya da hamurun ikiye katlanmasına kadar bekleyin.
- Fırını 375 F'ye ısıtın.
- Çay havlularını rulolardan çıkarın.
- Yumurtayı 1 çorba kaşığı su ile karıştırın ve karıştırmak için çırpın.
- Yavaşça ruloların üstünü yumurta ile yıkayın, ardından haşhaş tohumu veya susam tohumu ile serpin.
- Ruloları 18 ila 22 dakika kadar pişirin veya iyice kızartın. İç sıcaklık 185 ° F ila 190 ° F arasında olmalıdır.
Uzman İpuçları
- Yumurtanın bütünüyle yumurta ile yıkanması, üstleri parlak tutarken üst kısımları parlak hale getirir. Eğer bir üst parça istiyorsanız, su ile bir yumurta akı çırpın.
Bunları da beğenebilirsin
- Bir fırıncı düzine: ev yapımı akşam yemeği rulo
- 8 İnanılmaz No-Yoğurma Ekmek
- 20 Hafif, Flaky Ev Yapımı Güney Bisküvi Tarifleri
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 162 |
| Toplam yağ | 6 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 42 mg |
| Sodyum | 695 mg |
| Karbonhidratlar | 22 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 5 g |