Tahin, Ortadoğu kilerinin vazgeçilmezidir. Humus ve baba ghanoush gibi amny Ortadoğu tarifleri için temel.
Tahin, ev yapımı veya Orta Doğulu bir kanalda bir kutuda satın alınabilir. Bölgeye bağlı olarak tahin veya tahina denir.
Ne İhtiyacınız Var
- 5 bardak susam tohumu
- 1 1/2 bardak zeytinyağı veya bitkisel yağ
Nasıl yapılır
350 ° C'ye kadar ön ısıtma fırını. 5-10 dakika süren tost susam tohumu, sık sık bir spatula ile tohumları fırlatıyor. Kahverengiye izin vermeyin. 20 dakika soğuduktan sonra.
Susam tohumlarını mutfak robotuna dökün ve yağ ekleyin. 2 dakika karıştırın. Tutarlılığı kontrol edin. Amaç kalın, ancak dökülebilir bir doku. Daha fazla yağ ekleyin ve istenen kıvama ulaşıncaya kadar karıştırın.
Verim: 4 bardak
Tahin saklamak
Tahin buzdolabında sıkıca kapalı bir kapta saklanmalıdır. 3 aya kadar devam edecektir.| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 568 |
| Toplam yağ | 55 g |
| Doymuş yağ | 6 g |
| Doymamış yağ | 30 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 14 mg |
| Karbonhidratlar | 14 g |
| Diyet lifi | 8 g |
| Protein | 10 g |