Sıcak veya soğuk servis edilen, bu herhangi bir yemek için mükemmel patates salatası. Bal hardallı pansuman tabağı dolduran lezzetlere sahiptir ve çoğu ızgara, füme, fırında pişirilmiş ve haşlanmış etleri tamamlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 8-9 Yukon altın patates, üzerinde kalan derileri, yıkanır ve 1 inç parçalar halinde kesilir.
- 1 küçük arpacık, ince doğranmış
- 1/3 fincan / 80 mL kuru beyaz şarap
- 1/3 fincan / 80 mL Dijon hardal
- 1/3 fincan / 80 mL bal
- 2 yemek kaşığı / 30 mL zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı / 30 mL taze frenk soğanı, doğranmış
- 1 yemek kaşığı / 15 mL kapari
- 2 çay kaşığı / 10 mL deniz tuzu
- kaba karabiber (tatmak için)
Nasıl yapılır
6 çay kaşığı / 1,4 L suya 1 çay kaşığı / 5 mL tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin ve kesilmiş patatesleri ekleyin. Çatal ihalesine kadar 12-15 dakika pişirin, ancak mantarı pişirmeyin. Patatesleri boşaltın ve bir kenara koyun. Tencerede, sıcak zeytinyağı ve doğranmış arpacık ekleyip yarı saydam olana kadar 2-3 dakika pişirin. Şarap ekleyin, karıştırın ve 30 saniye kabarcık bırakın. Dijon hardalı, bal, tuz ve karabiber ekleyin. 30 saniye ya da bal karışana kadar pişirin.
Isıyı patates, kapari ve doğranmış frenk soğanı ekleyin. Yavaşça iyice kaplanana kadar sosu katlayın. Patates salatasını servis tabağına yerleştirin ve ya sıcak servis yapın ya da hava geçirmeyen bir kaba koyun ve servis yapmadan önce 2 saat buzdolabında saklayın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 400 |
| Toplam yağ | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 760 mg |
| Karbonhidratlar | 84 g |
| Diyet lifi | 9 g |
| Protein | 9 g |