Kendi başına patates püresi değil, ama geleneksel bir patates salatası da değil. Alman patates salatası gibi, bu patates püresi salata sıcak veya oda sıcaklığında servis edilir. Patates salatası tarifleri için Red Rose ve Yukon Gold gibi patatesten yapılan patatesler en iyi seçimlerdir çünkü şekillerini korurlar ve Idahos ve russets kadar kolay dağılmazlar.
Ne İhtiyacınız Var
- 1 1/2 libre kırmızı patates (yaklaşık 5 küçük patates), temizlendi ancak soyulmamış, 1 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
- 1 1/2 pound Yukon altın patates (yaklaşık 5 küçük patates), soyulmuş, 1 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
- 3/4 bardak mayonez
- 2 yemek kaşığı hardal hazırlanmış
- 1/4 bardak ekşi krema
- 1 kaburga kereviz, ince doğranmış
- 1 bardak ince doğranmış kırmızı soğan
- 1/4 fincan tatlı turşu zevk
- Tadı tuz
- Tadı taze karabiber
Nasıl yapılır
- Kırmızı ve altın patates parçalarını büyük bir tencereye koyun ve tuzlu su ile kaplayın.
- Bir kaynamaya getirin, daha sonra patatesler yumuşayana kadar pişirin, 8 ila 10 dakika.
- Patatesleri boşaltın ve tencereye geri dönün.
- Mayonez , hardal , ekşi krema , kereviz, kırmızı soğan , turşu şanti , tuz ve karabiber ekleyin.
- Patatesleri hafifçe parçalayan ama yine de büyük parçalar bırakan büyük bir kaşıkla karıştırın.
- Patates püresi sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.
Varyasyonlar
Bu sıcak patates salatası için oldukça basit bir reçete. Bunu değiştirmek için bazı fikirler. Bunları ayrı ayrı ekleyin veya sizin için iyi olan sesler için bunları birleştirin.
Başka bir bükülme için, Dijon, baharatlı kahverengi, taş zemini, Creole, tam tahıl tabağı veya yulaf ezmesi hardalını yepyeni bir tat için değiştirin. Ancak, bu hardalın seçtiğiniz diğer malzemelerle nasıl uyum sağladığını ve diğer bileşenlerin üstesinden geldiği kadar güçlü bir aromalı hardal seçmediğinden emin olun.
- Domuz pastırması
- Sarımsak
- Dereotu
- Çok haşlanmış yumurta
- Pimiento
- Kırmızı veya yeşil dolmalık biber
- Old Bay baharat
- Üstleri de dahil olmak üzere yeşil soğan
- Roka
Menü Önerileri
Bu patates salatası, oda sıcaklığında veya sıcak olarak servis edilebildiğinden, örneğin, Şubat ayında cazip görünmeyen geleneksel soğuk patates salatalarından farklı olarak, yılı kapsar.
Havanın sıcak olması durumunda, patates salatası sıcak, sıcak değil, ızgara tavuk göğsü, taze homegrown domates ve mozzarella salatası ve Fransız ekmeği ile servis yapın. Sığır eti ile harika - ve bu hamburger, biftek veya mangalda brisket anlamına gelir. Domates ve mozzarella salatası da biftek ve burgerleri tamamlar; brisket ile daha iyi bir seçim, lahana salatasıdır. Büyük esnaf çöreklerinizde ihtiyacınız olan her şeye sahip olduğunuzdan, burger ve brisketli sandviçlerle daha fazla ekmeği atlayın; ancak biftekli domatesli sarımsaklı tost ya da peynirli sarımsaklı ekmek ile servis yapın.
Yılın serin zamanlarında "patates püresi" salatası yapıyorsanız, sıcak servis yapın. Güney kızarmış tavuk, kızarmış veya fırında pisi veya domuz pirzolası ile harika gider. Her üçü de, biber ve domuz pastırması ile haşlanmış taze buharda pişirilmiş yeşil fasulye ve rahat bir yemek için sıcak Fransız ekmeği ile servis yapın.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 304 |
| Toplam yağ | 17 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Kolesterol | 13 mg |
| Sodyum | 299 mg |
| Karbonhidratlar | 35 g |
| Diyet lifi | 4 g |
| Protein | 4 g |