Havuç çorbası bu Tay versiyonu zencefil, sarımsak ve limon otu sağlık yararları vardır. Sebze, pirinç ve taze Tayland otları ve baharatlarının güçlü kombinasyonu ve yüksek A ve C vitaminleri ve kalsiyum içeriği ile bu çorba, soğuk algınlığı veya grip için mükemmel bir ilaçtır. Ayrıca son derece lezzetli ve misafirlere hizmet etmek için zarif bir çorba yapar. Bir meze olarak tadını çıkarın ya da ana yemek için yan tarafta Fransız ekmeği bir ekmek ekleyin. Eğer sebze suyu kullanıyorsanız, bu da yapmak kolay olan güzel vejetaryen Tay tarifi olur - sadece 30 dakika içinde hazır!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 yemek kaşığı. yağ (kızartmak için)
- 1 küçük soğan (doğranmış)
- 3 diş sarımsak (doğranmış)
- 1 ila 2 adet galangal (başparmak veya zencefil, doğranmış ince)
- 1 sap limon (ince dilimlenmiş veya 2 yemek kaşığı).
- dondurulmuş hazırlanmış limon otu )
- 1 kırmızı biber (taze kıyılmış, daha hafif bir çorba veya 1 ila 2 çay kaşığı biber sosunu tercih ederseniz atlayın
- 4 su bardağı broth (tavuk ya da sebze)
- 1/4 bardak Tayland yasemin pirinci (veya herhangi bir beyaz veya kahverengi pirinç)
- 7 havuç (orta boy, dilimlenmiş dilimlenmiş olabilir, çorba daha sonra püre olacaktır)
- 1 yemek kaşığı. kimyon (zemin)
- 1 1/2 çay kaşığı. Kakule
- 1/4 çay kaşığı. küçük hindistan cevizi
- 15 oz. hindistan cevizi sütü
- 1 ila 3 çorba kaşığı. balık (ya da vejeteryan
- balık sosu )
- 1/2 kireç (meyve suyu için sıkılmış)
- 1 yemek kaşığı. soya sosu
- 1 avuç kişniş (taze)
- 1 avuç dolusu fesleğen (taze)
Nasıl yapılır
- 2 çorba kaşığı yağı büyük bir çorba kabının dibine dökün. Soğan, sarımsak, galangal veya zencefil, limon otu ve taze biber (veya acı sos) ekleyin. Kokulu kadar karıştırın, yaklaşık 1 dakika.
- Et suyu ve pirinci ekleyin. Bir kaynamaya getirin.
- Havuçları ve baharatları (kimyon, kakule, hindistan cevizi) ekleyin. Ortamı ısıtın, kapatın ve 15 dakika daha pişmeye devam edin veya havuç ve pirinci yumuşak hale getirene kadar ( kahverengi pirinç pişirmek için daha uzun sürecek ve daha fazla sıvı emecektir, böylece biraz daha fazla su ilave etmeniz gerekebilir).
- Hindistan cevizi sütü ekleyin ve karıştırın. Isıdan alın ve çorbayı partnerinizde karıştırın. Çorba çorbasına geri dönün.
- Orta ısıda yeniden çorba çorbası. Balık sosu, soya sosu ve misket limonu ekleyin. Tuz için tat testi, gerektiğinde tuz yerine daha fazla balık sosu ekleyerek. (Çorbanız çok tuzlu olursa, daha fazla limon suyu ilave edin.) Yeterince baharatlı değilse daha fazla taze biber veya acı sos ekleyin.
- Kase içine koyun ve taze kişniş ve fesleğen ile serpin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 492 |
| Toplam yağ | 27 g |
| Doymuş yağ | 23 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 1.841 mg |
| Karbonhidratlar | 58 g |
| Diyet lifi | 11 g |
| Protein | 13 g |