Kuzu, Avustralya ve Yeni Zelanda'da en önemli proteindir ve kuzu kabı, en değerli ve hassas et kesimidir. Raflar hazırlamak ve pişirmek için hızlı basittir.
Bu tarif, rafı sarımsak-ot-bal-hardal kabuğunda pişirir. Bu harika tadımlı bir showtopper ve hazırlamak çok kolay, tekrar tekrar hizmet edeceksiniz! Kuzu Kesimine Yönelik Kılavuzumuza da göz attığınızdan emin olun.
Ne İhtiyacınız Var
- 4 büyük sarı patates
- 1 büyük tatlı patates
- 1 İspanyol soğan
- 1 bütün sarımsak sarımsak
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (sebzeler için)
- Tadı tuz
- zevkinize biber
- 5 diş sarımsak (ince doğranmış)
- 1/2 bardak ekmek kırıntıları
- 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı (kuzu için)
- 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
- 1/2 çay kaşığı
- biberiye (ince doğranmış)
- 1/2 çorba kaşığı bal
- 1/2 çorba kaşığı Dijon hardal
Nasıl yapılır
- Isı fırını 350F'ye.
- Patatesleri ve tatlı patatesleri 1 inç kalınlığında parçalar halinde kesin. Soğanı ikiye böldüğünüzde cildin dış tabakasını çıkarınız.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağını fırın tepsisine yerleştirin. Bütün soyulmamış sarımsak ampulü de dahil olmak üzere sebzeleri tepsiye koyun ve yağa doldurun. Tuz ve karabiber serpin. Alt fırın rafındaki sebzeleri 45 dakika pişirin.
- Sebzeler 15 dakika pişirirken, bir kasede 5 diş doğranmış sarımsak, ekmek kırıntısı, 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz, biberiye, bal ve hardal karıştırın.
- Ezmeyi kuzu kabına eşit olarak dağıtın. Sebzeler 25 dakika pişirirken, kuzu fırına doğrudan sebzelerin üzerine koyun. Bu damlacıkların sebzelerle toplanmasına izin verecektir.
- Sebzeleri ve kuzu eti, az pişmiş et için 20 dakika veya iyice pişirmek için 30 dakika daha pişirin.