Şeker severler ve tatlı dişler, bu eski moda Maine patates şekerlerinde gizli içeriği asla tahmin edemez. Patates şekerinin ardındaki tarih, izinin "nesilden nesile aktarıldığı" şeklindeki basit bir açıklamaya genellikle ölü bir şekilde son vermesi zordur. Patatesler başlangıçta Amerika'ya, Avrupalı yerleşimciler tarafından tanıtıldı; muhtemelen, patates şekeri ile tatlandırılmaları için bir tarifin bazı versiyonlarını getirmişti. Kremalı fıstık ezmesi kullanan birçok patates şekeri tarifleri Depresyon dönemine kadar uzanıyordu, ancak Maine'den gelen bu çikolata kaplı şekerlemeler oldukça eşsiz.
Bu ev yapımı patates, hindistancevizi ve çikolata ikramları, sıkıcı ama bir şeydir. Bu tarifin, izinli olarak basılmış , Ana Yemek Kitabı Taste'sinde yer alan çikolata kaplı patates şekerini alması. Patates püresi, hindistancevizi yongalarına kremsi ve zengin bir doku verir. Üstüne çıkarmak için, tatlandırılan hindistancevizi patates çubukları daha sonra hoş ve tatlı bir gevrek için sertleşen yarı tatlı ve koyu çikolata şekerleme kaplamasına batırılır. Bu ev yapımı şeker çubukları yapmak son derece kolaydır ve hizmet etmek daha da eğlencelidir. Şeker yiyicilerin, "gizli içerik" yi denemeyi dene. Patates sırrını ortaya çıkarırken kesinlikle yüzlerini yakalamak isteyeceksiniz!
Ne İhtiyacınız Var
- 4 su bardağı pudra şekeri
- 4 bardak şekersiz hindistan cevizi (dökülmüş)
- 3/4 su bardağı patates püresi (soğuk, sade patates; süt veya tereyağından yapılmış artık patates püresi kullanmayın) *
- 1 1/2 çay kaşığı vanilya özü
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 kiloluk koyu çikolata şeker kaplama
- 1 bardak çikolata cips (yarı-tatlı)
- 1 çay kaşığı tereyağı (tava yağlamak için gerekli olduğu gibi)
Nasıl yapılır
- Büyük bir kapta, şekeri, hindistancevizi pullarını, patates püresini , vanilyayı ve tuzu birleştirin.
- Folyo ile 9 inç kare bir tavada çizgi ve folyoyu yağlayın. Hindistan cevizi karışımını pan haline getirin. Bir gecede örtün ve sakinleştirin.
- Soğuduktan sonra, 2 x 1 inçlik dikdörtgenler halinde kesin. Örtün ve dondurun.
- Bir mikrodalga veya çift kazanda, eritmeli şeker kaplama ve çikolata parçaları.
- Eritilmiş kapta ve çikolata parçacıklarında dondurulmuş hindistan cevizi patates çubuklarını batırın ve sertleşmek için mumlu kağıt üzerine yerleştirin.
- Şekerlemeyi hava geçirmez bir kapta saklayın.
* Malzemeler Not: Bu şekerler için iyi bir eski haşlanmış, soyulmuş ve patates püresi kullanmayı tercih ediyoruz. Haftada daha erken yemeklerden arta kalan patates püresini tercih etmek cazip gelse de, bu hindistan cevizi patatesi şeker reçetesinde kullanılması gereken tek patatesler tereyağı, krema veya tuz eklenmeden tamamen düzdür. Ancak, biraz zaman kazanmak istiyorsanız, bir dahaki sefere bu tarif için patates püresi yaptığınız zaman kaynayan patatesleri bir kenara bırakabilirsiniz!
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 205 |
| Toplam yağ | 11 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodyum | 6 mg |
| Karbonhidratlar | 26 g |
| Diyet lifi | 3 g |
| Protein | 2 g |