Bu harika kemiksiz kısa kaburgalar, kırmızı şarap ve doğranmış sebzelerden oluşan bir karışımla mükemmellik için yavaş pişirilir. En sevdiğiniz pirinç yemeği ya da patates püresi ile bu harika, ihale sığır eti kısa kaburgalar, muhteşem bir günlük aile yemeği için yeşillikleri ile birlikte servis yapın. Bu kısa kaburgalar soğuk hava günleri için idealdir!
Ne İhtiyacınız Var
- 2 ila 3 pound kemiksiz sığır eti kısa kaburga (veya yaklaşık 4 ila 5 pound kemik-in)
- çizgi Tuz ve biber
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 büyük soğan, dörde ve dilimlenmiş
- Soyulmuş 1 büyük havuç, doğranmış
- Dilimlenmiş 3 kaburga kereviz
- 2 bardak kuru kırmızı şarap
- 2 su bardağı tavuk suyu
- 1 büyük defne yaprağı
- İsteğe bağlı: taze veya kurutulmuş biberiye birkaç yaprakları
Nasıl yapılır
- Büyük bir tavada veya sote tavada , orta-yüksek sıcaklıktaki yağı ısıtın. Kaburgaları tuz ve karabiber serpin.
- Sıcak yağdaki kaburgaları ıslatın, her tarafa kahverengi dönün. Kaburgaları yavaş pişiriciye aktarın.
- Soğan, havuç ve kerevizleri aynı tavaya ekleyin ve pişirin, soğanlar soğuyana ve hafifçe kahverengene kadar karıştırın. Sebzeleri yavaş pişiriciye aktarın.
- Kırmızı şarap ve tavuk suyu ile aynı tavaya ekleyin ve kaynatın.
- Yaklaşık 7 ila 9 dakika ya da yarı yarıya azaltılmış halde kaynatın.
- Yavaş ocaktaki kaburgaların üzerine dökün. Kullanıyorsanız defne yaprağını ve biraz biberiye ekleyin.
- Kaburgalar çok hassas olana kadar 7 ila 9 saat LOW ısıtıcısını örtün ve pişirin.
| Beslenme Kuralları (porsiyon başına) | |
|---|---|
| Kalori | 924 |
| Toplam yağ | 65 g |
| Doymuş yağ | 27 g |
| Doymamış yağ | 32 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodyum | 521 mg |
| Karbonhidratlar | 10 g |
| Diyet lifi | 2 g |
| Protein | 56 g |