Bir tarif için elmayı ölçme sanatı
Birkaç şey daha fazla içerik için bakkal orta-tarifi durdurmak ve çalıştırmak zorunda kalmadan bir ev aşçı için daha can sıkıcı. Diyelim ki 10 bardak dilimlenmiş elma için yeni bir tarif var. Hazırlıklı bir alışveriş gezisinden kaçınmak için kaç tane elma almanız gerekiyor? Söylemesi zor çünkü her elmanın bir diğerinden biraz farklı. En sevdiğiniz pazardaki ürün bölümündeyken size yardımcı olabilecek eşdeğerlerin bir listesi.
Apple Eşdeğer ve Ölçüleri
- 1 pound elma = 2 büyük elma
- 1 kiloluk elma = 3 veya 4 orta boy elma
- 1 kiloluk elma = 3 bardak özlü, dilimlenmiş veya doğranmış elma
- 1 pound elma = 1 1/3 bardak elma püresi
- 1 orta boy elma = 1 bardak özlü, dilimlenmiş elma
- 1 orta boy elma = 3/4 fincan özlü, doğranmış elma
- 1 orta boy elma = 1/2 su bardağı püresi
- 4 pound taze elma = 4 bardak elma püresi
- 4 pound taze elma = 1 kiloluk kurutulmuş elma
- 2 pound taze elma = bir 9 inç pasta için doldurma
- 1 kiloluk kurutulmuş elma = 4 1/3 bardak
- 1 kiloluk kurutulmuş elma = 8 bardak pişmiş elma
- Elmalı bir çalı, 2 galonluk ürünün kuru eşdeğeridir.
Bu eşdeğer listeye göre, 10 fincan dilimlenmiş elma 10 orta elmayı gerektirir. Güvenli tarafta olmak için, bir tane daha elma al. Kısa sürmek istemiyorsun.
Büyük ve Orta Elma Arasındaki Fark
Bu eşdeğerlere çok fazla izin verin. Her bir elma aynı büyüklükte olmadığından sadece yaklaşık olabilirler.
Tipik olarak, elmalar çapları aşağıdaki gibi sınıflandırılır:
- Küçük elmalar yaklaşık 2 1/4 inç çapındadır.
- Orta elmalar yaklaşık 2 3/4 inç çapındadır
- Büyük elmalar yaklaşık 3 3/4 inç çapındadır
Bazı şeyleri ilginç tutmak için, elmalar ince dilimlendiğinde, daha fazla dilim bir ölçüm kabına sığ parçalara dilimlendiklerinden daha sığar.
Bazı elmalar tart, bazıları da tatlıdır. Bazıları nispeten daha zordur ve bazıları neredeyse çok zayıftır. Bu tür zorluklar, yemek pişirmenin genellikle bir sanat olarak adlandırılmasının nedenidir. Eğer tarifiniz belirli bir elma türünü çağırıyorsa - örneğin, Granny Smith - bu elma türünü satın alın. Eğer uygun değilse, Granny Smith elmalarının yerini almak için benzer sert veya gevrek bir elma alın. Reçetenizde hangi elmaların türüne benzediğini bilmiyorsanız, üretim müdüründen yardım isteyin.
Tarifler Elma için İkameler
Günde bir elma doktoru uzak tutabilir, ancak bazen farklı bir meyveye dalmak isteyebilirsiniz. Taze meyve yerken, hemen hemen her meyve elma yerine kullanılabilir. Tarifler söz konusu olduğunda, daha dikkatli olmalısınız. Bazı yerine:
- Bazı pişmiş tariflerde elma ve armutlar yerine elma ikame edilebilir. Kompostolar , haşlanmış meyveler, krepler ve meyveli turtalar, armut , şeftali ve elmaları birbirinin yerine kullanabilir.
- Papayas , elmalarda bulunanlara benzer bir beslenme sağlar. Bir papaya , bir elmadan daha fazla lif içerir ve salatalık, jicama, limon suyu, acı biber ve tuz ile bir salataya atıldığında lezzetlidir.
- Ayvaları , elma yerine kullanılan pişmiş tariflerde kullanılabilir. Ancak, elmalardan daha tatlı ve tatlı değillerdir, bu yüzden tariflerin ayarlanması gerekebilir. Buna yaklaşmanın bir yolu, önce sudaki ayvaları bal, şeker, limon suyu ve vanilya fasülyesi ile avlamaktır.
- Taze bir ananas , bir mutfak robotunun içinden geçerek, bir tarifin içinde elmalı turtanın yerini alabilir. Böylece kayısı, kuru erik veya muz püre haline getirilebilir.
- Ahududu ve yaban mersini , pişmiş kekler ve kahve keklerinde elma yerine kullanılır.